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(最新)传染病及食源性疾病防治知识考核试题(+答案)

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种疾病不属于法定传染病？（）

A.流行性感冒

B.手足口病

C.水痘

D.慢性支气管炎

答案：D

解析：法定传染病分为甲类、乙类和丙类。流行性感冒属于丙类传染病，手足口病属于丙类传染病，水痘在部分地区也纳入监测管理。而慢性支气管炎是一种慢性呼吸道疾病，不属于法定传染病范畴。

2.传染病的基本特征不包括（）

A.有病原体

B.有传染性

C.有流行病学特征

D.有遗传性

答案：D

解析：传染病的基本特征包括有病原体、有传染性、有流行病学特征（如流行性、季节性、地方性等）以及感染后免疫。遗传性不是传染病的基本特征。

3.以下哪种传播途径不属于呼吸道传播？（）

A.飞沫传播

B.尘埃传播

C.接触传播

D.飞沫核传播

答案：C

解析：呼吸道传播主要包括飞沫传播、飞沫核传播和尘埃传播。接触传播是指病原体通过直接或间接接触传播，不属于呼吸道传播途径。

4.食源性疾病的病原物不包括（）

A.细菌

B.病毒

C.寄生虫

D.激素

答案：D

解析：食源性疾病的病原物包括细菌、病毒、寄生虫、真菌及其毒素等。激素不属于食源性疾病的病原物。

5.预防传染病最有效、最经济的措施是（）

A.隔离病人

B.切断传播途径

C.预防接种

D.个人防护

答案：C

解析：预防接种可以使机体产生特异性免疫力，是预防传染病最有效、最经济的措施。隔离病人、切断传播途径和个人防护也是预防传染病的重要措施，但相比之下，预防接种具有更广泛的保护作用。

6.被狗咬伤后，正确的处理方法是（）

A.立即用清水冲洗伤口，然后包扎

B.用肥皂水彻底冲洗伤口至少15分钟，然后用碘伏消毒，不包扎，并及时接种狂犬病疫苗

C.不用处理，直接去医院接种狂犬病疫苗

D.自行涂抹药膏，观察伤口情况

答案：B

解析：被狗咬伤后，应立即用肥皂水彻底冲洗伤口至少15分钟，以清除可能存在的病毒。然后用碘伏消毒伤口，不包扎，因为狂犬病病毒是厌氧病毒，包扎不利于伤口内病毒的排出。同时，应及时接种狂犬病疫苗。

7.以下哪种食物容易引起沙门氏菌食物中毒？（）

A.发芽的土豆

B.未煮熟的四季豆

C.变质的肉类

D.新鲜的水果

答案：C

解析：沙门氏菌广泛存在于动物肠道内，变质的肉类容易受到沙门氏菌污染，食用后可能引起沙门氏菌食物中毒。发芽的土豆含有龙葵素，食用后可能引起龙葵素中毒；未煮熟的四季豆含有皂素和血球凝集素，食用后可能引起中毒；新鲜的水果一般不会引起沙门氏菌食物中毒。

8.流行性腮腺炎的传播途径主要是（）

A.空气飞沫传播

B.接触传播

C.食物传播

D.水传播

答案：A

解析：流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道传染病，主要通过空气飞沫传播。接触传播、食物传播和水传播不是流行性腮腺炎的主要传播途径。

9.霍乱属于（）传染病。

A.甲类

B.乙类

C.丙类

D.丁类

答案：A

解析：我国法定传染病中甲类传染病包括鼠疫和霍乱。

10.艾滋病的主要传播途径不包括（）

A.性传播

B.血液传播

C.母婴传播

D.空气传播

答案：D

解析：艾滋病的主要传播途径包括性传播、血液传播和母婴传播。艾滋病病毒不会通过空气传播。

11.以下哪种疫苗可以预防结核病？（）

A.卡介苗

B.乙肝疫苗

C.麻疹疫苗

D.流感疫苗

答案：A

解析：卡介苗是用于预防结核病的疫苗。乙肝疫苗用于预防乙型肝炎；麻疹疫苗用于预防麻疹；流感疫苗用于预防流行性感冒。

12.手足口病的高发季节是（）

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

答案：B

解析：手足口病一般在夏季高发，每年的57月为发病高峰期。

13.以下哪种疾病属于人畜共患传染病？（）

A.肺结核

B.禽流感

C.艾滋病

D.麻疹

答案：B

解析：人畜共患传染病是指人类与脊椎动物共同罹患的传染病。禽流感是由禽流感病毒引起的，可在禽类和人类之间传播，属于人畜共患传染病。肺结核主要通过人与人之间传播；艾滋病主要通过性、血液和母婴传播；麻疹是由麻疹病毒引起的呼吸道传染病，主要在人与人之间传播。

14.食用以下哪种食物不会引起亚硝酸盐中毒？（）

A.新鲜腌制的咸菜

B.变质的蔬菜

C.工业用盐

D.新鲜的牛奶

答案：D

解析：新鲜腌制的咸菜在腌制初期可能含有较高的亚硝酸盐，变质的蔬菜也会产生亚硝酸盐，工业用盐中可能含有亚硝酸盐，食用这些食物可能引起亚硝酸盐中毒。新鲜的牛奶一般不会引起亚硝酸盐中毒。

15.伤寒的主要传播途径是（）

A.呼吸道传播

B.消化道传播

C.