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抽样数量确定主讲教师：任秀娟山东商务职业学院《食品抽样处理与样品评估》食品质量与安全专业教学资源库TeachingResourceLibraryofFoodQualityandSafety
0102抽样数量确定原则抽样数量确定
31抽样数量确定原则
抽样数量确定原则01食品分析检验结果的准确与否通常取决于两个方面：①采样的方法是否正确；②采样的数量是否得当。因此，从整批食品中采取样品时，通常按一定的比例进行。确定采样的数量，应考虑分析项目的要求、分析方法的要求和被分析物的均匀程度三个因素。一般平均样品的数量不少于全部检验项日的四倍；检验样品、复验样品和保留样品一般
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