常压蒸馏林洁食品抽样处理与样品评估72课件.pptx

;01;3;;5;液体的分子由于分子的运动，不断地从液面逸出而形成蒸汽。同时也有蒸汽分子回到液体表面，最后使得分子由液体逸出的速度与分子由蒸汽回到液体中的速度相等，即蒸汽对液面保持一定的压力，此时液面上蒸汽达到了饱和，此时的蒸汽为饱和蒸气。它对液面的压力称为饱和蒸汽压。

饱和蒸汽压只与温度有关，即随温度的升高饱和蒸气压增大。因此每种物质在一定温度下都有固定的饱和蒸气压。;随着温度的升高液体的饱和蒸汽压越来越大。当饱和蒸汽压与外界压力（即大气压）相等时，液体开始沸腾，此时的温度称之为沸点。;8;;10;（一）仪器的安装

1、从热源处开始，自下而上，从左到右。仪器组装应做到横平竖直，铁架台整齐放在