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(最新)传染病及食源性疾病防治知识考核试题(答案)

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种疾病不属于法定传染病？（）

A.流行性感冒

B.手足口病

C.水痘

D.龋齿

答案：D

解析：法定传染病是指各国家根据其传染病的发生情况及防治的需要，通过法律程序确定的传染病。流行性感冒、手足口病、水痘都属于法定传染病，而龋齿是一种常见的口腔疾病，不属于传染病范畴。

2.传染病流行过程的三个基本环节是（）

A.传染源、传播途径、易感人群

B.病原体、传播途径、易感人群

C.传染源、传播途径、免疫人群

D.病原体、传播途径、免疫人群

答案：A

解析：传染病的流行必须具备三个基本环节，即传染源、传播途径和易感人群。传染源是指能够散播病原体的人或动物；传播途径是指病原体离开传染源到达健康人所经过的途径；易感人群是指对某种传染病缺乏免疫力而容易感染该病的人群。病原体是引起传染病的微生物和寄生虫的统称，免疫人群不是传染病流行的基本环节。

3.下列哪种传播途径不属于消化道传播？（）

A.经水传播

B.经食物传播

C.虫媒传播

D.接触被污染的物品传播

答案：C

解析：消化道传播主要是通过摄入被病原体污染的水、食物或接触被污染的物品等途径引起感染。经水传播、经食物传播、接触被污染的物品传播都属于消化道传播途径。虫媒传播是指病原体通过节肢动物（如蚊子、苍蝇、跳蚤等）作为媒介进行传播，不属于消化道传播。

4.被狗咬伤后，正确的处理方法是（）

A.用肥皂水和流动清水交替冲洗伤口至少15分钟

B.伤口冲洗后用碘伏消毒

C.尽快到医院接种狂犬病疫苗

D.以上都是

答案：D

解析：被狗咬伤后，首先要用肥皂水和流动清水交替冲洗伤口至少15分钟，以去除伤口中的病毒和细菌。冲洗后用碘伏消毒伤口，防止感染。同时，要尽快到医院接种狂犬病疫苗，必要时还需注射狂犬病免疫球蛋白，以预防狂犬病的发生。

5.流行性腮腺炎的主要传播途径是（）

A.空气飞沫传播

B.血液传播

C.母婴传播

D.性传播

答案：A

解析：流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道传染病，主要通过空气飞沫传播。患者咳嗽、打喷嚏时，病毒会随飞沫排出，被易感者吸入后可引起感染。血液传播、母婴传播、性传播不是流行性腮腺炎的主要传播途径。

6.以下哪种食物容易引起食物中毒？（）

A.新鲜的蔬菜水果

B.煮熟的肉类

C.发芽的马铃薯

D.巴氏消毒的牛奶

答案：C

解析：发芽的马铃薯含有龙葵素，这是一种有毒物质，食用后可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。新鲜的蔬菜水果、煮熟的肉类、巴氏消毒的牛奶一般是安全的食物，只要保存和加工得当，不会引起食物中毒。

7.预防食源性疾病，下列做法错误的是（）

A.购买食品时要查看保质期

B.生熟食物分开存放

C.食用前不洗手

D.不吃变质的食物

答案：C

解析：食用前洗手是预防食源性疾病的重要措施之一，可以去除手上的细菌和病毒，避免污染食物。购买食品时查看保质期，能避免食用过期食品；生熟食物分开存放，可防止交叉污染；不吃变质的食物，能减少食物中毒的风险。

8.甲型肝炎的主要传播途径是（）

A.血液传播

B.性传播

C.消化道传播

D.母婴传播

答案：C

解析：甲型肝炎是由甲型肝炎病毒引起的传染病，主要通过消化道传播，即通过摄入被甲肝病毒污染的水或食物而感染。血液传播、性传播、母婴传播不是甲型肝炎的主要传播途径。

9.肺结核的主要症状不包括（）

A.咳嗽、咳痰两周以上

B.咯血

C.胸痛

D.腹痛、腹泻

答案：D

解析：肺结核的主要症状包括咳嗽、咳痰两周以上，咯血、胸痛、低热、盗汗、乏力、消瘦等。腹痛、腹泻不是肺结核的典型症状，可能与消化系统疾病有关。

10.下列哪种消毒剂可以有效杀灭新型冠状病毒？（）

A.75%乙醇

B.含氯消毒剂

C.过氧乙酸

D.以上都是

答案：D

解析：75%乙醇、含氯消毒剂、过氧乙酸等消毒剂都可以有效杀灭新型冠状病毒。75%乙醇可以使病毒的蛋白质变性，从而达到消毒的目的；含氯消毒剂具有强氧化性，能破坏病毒的核酸结构；过氧乙酸也有很强的氧化作用，能杀灭病毒。

11.艾滋病的传播途径不包括（）

A.性传播

B.血液传播

C.母婴传播

D.日常生活接触传播

答案：D

解析：艾滋病的传播途径主要有性传播、血液传播和母婴传播。日常生活接触，如握手、拥抱、共同进餐、共用办公用品等，不会传播艾滋病病毒。

12.霍乱的典型症状是（）

A.剧烈腹泻、呕吐

B.发热、头痛

C.腹痛、腹胀

D.咳嗽、咳痰

答案：A

解析：霍乱是由霍乱弧菌引起的烈性肠道传染病，典型症状是剧烈腹泻