2024年临床执业医师考试辅导讲义《生物化学》第七章氨基酸代谢.docxVIP

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2024年临床执业医师考试辅导讲义《生物化学》第七章氨基酸代谢

一、蛋白质的营养作用

1.蛋白质的生理功能

-维持细胞组织的生长、更新和修复：蛋白质是细胞和组织的重要组成成分，参与构建和修复身体的各种结构。例如，肌肉、骨骼、皮肤等组织的生长和修复都离不开蛋白质。

-参与多种重要的生理活动：体内具有多种特殊功能的蛋白质，如酶、蛋白质类激素、抗体等。酶催化体内的化学反应，激素调节生理过程，抗体参与免疫防御。

-氧化供能：每克蛋白质在体内氧化分解可产生约17.19kJ（4.1kcal）的能量，是能量的来源之一。

2.营养必需氨基酸

-定义：人体不能合成

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