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生物化学芜湖职业技术学院教师：刘宽辉BIOCHEMISTRY
生物体内的单糖
3一生物体内的单糖单糖:不能被水解的单体糖.◆丙糖,丁糖，戊糖,已糖,庚糖等丙糖,D-甘油醛、二羟基丙酮,它们的磷酸酯是糖代谢的重要中间物◆醛糖(葡萄糖、核糖),酮糖(果糖、木酮糖)◆还原糖,非还原糖.
4◆糖的构型:D型,L型
是以不对称碳原子C5*上的-OH(仲醇基)写在不对称碳原子的右边和左边分别称为D-和L-型。
构型的改变要有共价键的断裂和新键形成。◆旋光性：右旋(+)—D型(甘油醛)，左旋(-)◆构象:α和β型(构象的改变不要求共价键的断裂和新键形成)。◆葡萄糖：常常环化为六元吡喃环,果糖：常常环化为五元呋喃环。重要的糖:葡萄糖,果糖,核糖及其异构体.
5
6吡喃环
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二、分类1、丙糖D(+)-甘油醛二羟丙酮
2、丁糖D(-)-赤鲜糖D(-)-赤藓酮糖
3、戊糖D(-)-核糖D(+)-木糖D(-)-核酮糖D(+)-木酮糖
4、己糖D(+)-葡萄糖D(+)-甘露糖D(+)-半乳糖D(-)-果糖
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