塑化剂的快速检测色谱法果蔬中重金属的快速检测28课件.pptxVIP

塑化剂的快速检测（色谱法）主讲教师：许建新疆农业职业技术学院《果蔬中重金属的快速检测》食品质量与安全专业教学资源库TeachingResourceLibraryofFoodQualityandSafety

—1—塑化剂概述一方法原理二检测意义三目录

—1—塑化剂概念塑化剂，也就是我们通常所说的增塑剂，又称为可塑剂，是无色、无味的液体，是常用塑料添加剂的一种，属于工业添加剂。在材料中加人塑化剂能够增加材料的延展性和柔软性，常用作沙发、橡胶管、玩具等的原料。塑化剂本身有易迁移的特性，这使得食品中的塑化剂除了非法添加外，还有另外的途径来源。由于塑化剂的易迁移性，食品的塑料容器、密封材料和包装材料上所含有的塑化剂会通过与食品接触，将这种有毒物质迁移到食品中;另外，环境中的塑化剂，如水、土壤中的塑化剂也有可能通过食品链，进入到食物中。

—1—塑化剂概念塑化剂不是食品添加剂，禁止人为在食品中添加。在2011年台湾“塑化剂事件”中，塑化剂就是伪装成了被允许使用的食品添加剂“起云剂”而躲过了检测。起云剂，又称为浑浊剂、乳浊剂，也就是通常所说的乳化香精，这是一一种合法正规的食品添加剂，相当于“稳定剂”和“增稠剂”的混合体，主要是通过将有一定香味的风味油，如葵花油、棕榈油等加入到含有阿拉伯胶和变性淀粉的水中，形成的一种水包油体系，能增加饮料的独度，通常会用在橙汁等饮品中。油的价格较昂贵，所以某些不良商家使用塑化剂DEHP来代替棕榈油生产“毒起云剂”。

—1—适用范围适用食品包装袋的塑化剂检测方法原理色谱法又叫层析法，是一种物理分离技术。它的分离原理是使混合物中各组分在两相间进分配，其中一相是不动的，叫做固定相，另相则是推动混合物流过此固定相的流体，叫做流动相。当流动相中所含的混合物经过固定相时，就会与固定相发生相互作用。由于各组分在性质与结构上的不同，相互作用的大小强弱也有差异。因此在同一-推动力作用下，不同组在固定相中的滞留时间有长有短，从而按先后顺序从固定相中流出，这种借在两相分配原理而使混合物中名组分获得分离的技术，称为色谱分离技术或色谱法。当用液体作为流动相时，称为液相色谱，当用气体作为流动相时，称为气相色谱。方法原理

—1—(1)将样品剪碎混匀，称取0.25g，置于微波萃取管中。(2)依次加入15mL乙酸乙酯、5mL甲醇，混匀。(3)用微波消解仪进行萃取，设定功率900W,爬升10min至100C，保持30min,降温至509C以下，萃取结束。(4)将萃取液转移至50mL比色管内，用乙酸乙酯定容至25mL,如萃取液浑浊，用0.45μm有机膜过滤，取1mL待测液于1.5mL进样瓶。(5)参考气相色谱质谱联用仪使用规程，打开检测方法文件“塑化剂检测SIM法”，下载参数，开始检测。(6)检测结束后，在定量分析界面加载已建立的标准曲线，峰积分，计算结果。操作方法

—1—结果判读根据标准曲线建立的公式计算试样中塑化剂残留浓度。注意事项(1)所有试剂均为色谱纯。(2)所用玻璃器皿用丙酮浸泡30min,纯净水冲洗干净，烘干待用。(3)微波萃取管反复使用易有塑化剂残留，需反复清洗多次。(4)所有用到的塑料制品，如微孔滤膜、一次性注射器等，使用前浸泡以上。(5)定性分析时，若离子峰度与标准品相差很大(请参考国标具体规定”，则不能定为目标组分。(6)每次检测均需带一只标准品，用来标定标准曲线是否适用，若不适用则需重新建标准曲线。注意事项

—1—含塑化剂的塑料制品进入焚化厂后若焚烧温度不当则易产生所谓世纪之毒