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第七章蛋鸡生产本章将探讨蛋鸡的生产过程，涵盖蛋鸡的品种选择、饲养管理、疾病防治等方面。JS作者：

蛋鸡生产的重要性优质蛋白来源鸡蛋富含优质蛋白质，是人体必需氨基酸的重要来源。经济效益显著蛋鸡生产具有周期短、投资回报率高等特点，是农村重要的经济支柱产业。满足市场需求随着人们生活水平的提高，对鸡蛋的需求量不断增加，蛋鸡生产具有广阔的市场前景。促进农业发展蛋鸡生产有利于促进农业产业结构调整，提高农业效益。

蛋鸡品种选择产蛋性能选择高产蛋性能的品种，例如海兰褐、罗曼褐等。产蛋率高，蛋重稳定，蛋壳颜色均匀。生长速度选择生长速度快，饲料转化率高的品种。减少饲养周期，提高经济效益。抗病能力选择抗病能力强的品种，增强免疫力。减少疾病发生，降低养殖成本。适应性选择适应当地气候环境的品种，提高成活率。避免因环境因素导致的生产损失。

蛋鸡场建设1选址选择地理位置优越、交通便利、环境优良、水源充足、土壤肥沃的地区。避免靠近污染源或高噪音区域。2规划设计根据养殖规模、品种特性和生产要求，合理规划鸡舍、饲料库、蛋库、消毒室、办公室等功能区域。3基础设施建设完善的供水、供电、排水、通风、照明、保温、防暑等基础设施，确保鸡舍环境适宜蛋鸡生长发育。

蛋鸡养殖环境1温度蛋鸡对温度非常敏感，适宜温度为18℃-25℃。过高或过低的温度都会影响蛋鸡的产蛋率和健康状况。2湿度蛋鸡养殖环境的湿度应控制在60%-70%，过高或过低都会影响蛋鸡的呼吸和羽毛生长。3通风良好的通风可以保证鸡舍内的空气新鲜，并能有效地控制氨气等有害气体的浓度。4光照蛋鸡需要适宜的光照才能维持正常的生理机能，一般情况下，蛋鸡每天需要14-16个小时的光照时间。

蛋鸡饲养管理饲料管理根据蛋鸡的不同生长阶段，提供科学配比的饲料，保证营养均衡，并定期更换饲料，确保新鲜度。合理控制饲料的喂食量，避免浪费，并根据蛋鸡的产蛋情况调整饲料配方，以提高产蛋率。饮水管理保证蛋鸡充足的饮水，提供清洁、新鲜的饮用水，定期更换饮水器，并清洁消毒。根据季节变化和蛋鸡的生理需求调整饮水的温度和量，夏季适当降低饮水温度，冬季适当提高饮水温度。

蛋鸡疾病预防环境卫生定期消毒鸡舍，清除病原微生物，保持环境清洁卫生，降低感染风险。定期体检定期对鸡群进行健康检查，及时发现病鸡并隔离治疗，防止疾病传播。疫苗接种按时对鸡群进行疫苗接种，增强免疫力，预防常见疾病。合理营养提供均衡营养，增强鸡群抵抗力，减少疾病发生。

蛋鸡产蛋周期蛋鸡的产蛋周期是指从开始产蛋到产蛋量下降，最终停止产蛋的整个过程。蛋鸡的产蛋周期一般分为三个阶段：高峰期、平稳期和下降期。1高峰期产蛋量最高，持续时间最长。2平稳期产蛋量逐渐下降，但仍然处于较高水平。3下降期产蛋量明显下降，最终停止产蛋。蛋鸡产蛋周期的长短受品种、饲养管理、环境等因素的影响。

蛋鸡产蛋性能测定蛋鸡产蛋性能测定是衡量蛋鸡生产水平的重要指标。通过对产蛋率、蛋重、蛋壳强度、蛋黄率、蛋壳颜色等指标的测定，可以了解蛋鸡的生产性能，并为蛋鸡的饲养管理提供科学依据。

蛋鸡产蛋量影响因素11.遗传因素品种和血统对蛋鸡产蛋性能起决定作用。高产蛋鸡品种具有较高的遗传潜力。22.饲养管理合理的饲养管理可以充分发挥蛋鸡的产蛋潜力。包括营养、光照、温度、湿度等。33.环境因素养殖环境的温度、湿度、光照、通风等都会影响蛋鸡的产蛋率。良好的环境条件有利于提高产蛋量。44.疾病因素疾病会降低蛋鸡的产蛋率，甚至导致死亡。及时预防和治疗疾病至关重要。

蛋鸡产蛋曲线分析蛋鸡产蛋曲线反映蛋鸡产蛋规律和生产效益，用于分析影响蛋鸡产蛋的因素，指导科学养殖管理。蛋鸡产蛋曲线一般呈“S”型，可分为上升期、平稳期和下降期。

蛋鸡采蛋技术及时采蛋及时采蛋可以防止蛋鸡啄食蛋，提高蛋品质。轻拿轻放采蛋时动作要轻柔，避免损伤蛋壳，保证蛋品质。使用工具使用合适的工具可以提高采蛋效率，减轻人工负担。检查蛋品质采蛋后需及时检查蛋品质，淘汰不合格的鸡蛋。

蛋鸡蛋品质检测外观检测蛋壳完整性、颜色、光泽度、大小、形状等是重要的外观指标。内部品质检测蛋黄大小、颜色、形状，蛋清稠度、透明度，气室大小等都是内部品质指标。理化指标检测蛋重、蛋黄指数、蛋清高度、pH值等理化指标可以反映蛋鸡蛋的营养价值和质量。微生物检测细菌、真菌等微生物污染会影响蛋鸡蛋的食用安全，需要进行微生物检测。

蛋鸡蛋品质提升措施科学饲养合理配制饲料，提供充足的营养物质，保证蛋鸡健康生长，产出优质鸡蛋。清洁卫生定期清洁蛋鸡舍，保持环境卫生，避免污染蛋壳，提高蛋鸡蛋的清洁度。及时采收及时采收鸡蛋，避免高温或低温环境对鸡蛋品质的影响，保持鸡蛋的新鲜度。规范包装使用标准的鸡蛋包装盒，避免鸡蛋在运输过程中破损，确保蛋鸡蛋的完整性。

蛋鸡蛋品销售与利用销售渠道蛋鸡蛋品可以通过多种渠道销售，包括超市、农