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酒店食品中毒应急演练方案及流程
演练目的
通过本次酒店食品中毒应急演练,检验和提升酒店应对食品安全事故的应急处置能力,确保在发生食品中毒事件时,能够迅速、有效地采取措施,保障宾客和员工的生命健康安全,减少事故造成的损失和影响,同时强化各部门之间的协调配合,提高员工的应急意识和处置技能。
演练背景设定
本次演练假设在酒店中餐厅举办一场大型婚宴,婚宴进行过程中,部分宾客出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食品中毒症状。经初步调查,可能是婚宴菜品中的某一道菜受到污染导致。
演练时间和地点
时间:[具体日期][具体时间段]
地点:酒店中餐厅及相关区域(包括厨房、医务室、会议室等)
演练参与人员
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