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Abstract
Abstract
Single-cellproteins(SCP),alsoknownasmicrobialproteins,aremadeby
artificiallycultivatingmicrobialorganismsusingindustrialandagriculturalwastesand
petroleumwastes.Thus,single-cellproteinsarenotmereproteins,butcytoplasmic
clusterscomposedofamixtureofproteins,fats,carbohydrates,nucleicacids,non-
proteinnitrogenouscompounds,vitaminsandinorganiccompounds.Amongthesingle-
cellproteins,yeastproteins,bacterialproteinsandalgalproteinsareimportant
components,andtheirchemicalcompositionisdominatedbyproteinsandfats.
Currently,fermentationmethodsfortheproductionofsingle-cellproteinsuse
mainlyagriculturalwastesandwastewaters,suchascellulose-richwasteslikestraw,
bagasse,beetresidue,woodchipsandwastewatersfromtheprocessingofagricultural
andforestryproducts.Industrialwastesandwastewaters,suchassugar-containing
organicwastewatersdischargedbythefoodandfermentationindustries,sulphitepulp
wastestreams,aswellasoil,naturalgasandrelatedproductssuchascrudeoil,diesel
fuel,methane,andethanolwastegases,arealsoutilizedasthemainfeedstock.However,
thesefeedstocksmayposefoodsecurityproblems.Inthisstudy,wechosetousethe
non-traditionalyeastYarrowialipolytica,whichusesglucoseasasubstrate,asastarting
strain.Theglycerolhyperosmotic-tolerantstrainwasselectedbyefficientvisual
mutagenesis,theglycerolhyperosmoticmediumwasoptimized,andatwo-stagepH-
controlledreplenishmentbatchfermentationstrategywasproposedforhighsingle-cell
proteinproduction.Themainfindingsareasfollows:
1Mutagenicselectionofglycerol-resistanthypertonichigh-yieldingsingle
()
-cellproteinstrains
ForastrainofY.lipolyticathatusedglycerolasacarbonsource,weselecteda
glycerol-toleranthyperosmoti
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