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未来连锁餐饮中央厨房食品安全风险评估与控制策略研究.docx

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    未来连锁餐饮中央厨房食品安全风险评估与控制策略研究范文参考

    一、未来连锁餐饮中央厨房食品安全风险评估与控制策略研究

    1.1食品安全现状及问题

    1.2食品安全风险评估方法

    1.3食品安全控制策略

    二、中央厨房食品安全风险评估的关键环节

    2.1原材料采购与检验

    2.2加工过程控制

    2.3储存与运输

    2.4食品安全监控与预警

    三、中央厨房食品安全风险控制策略的实施与优化

    3.1食品安全风险控制策略的实施

    3.2食品安全风险控制策略的优化

    3.3食品安全风险控制策略的持续改进

    四、中央厨房食品安全风险评估模型的构建与应用

    4.1食品安全风险评估模型的构建

    4.2食品安全风险评估

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