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营养学（中级）

专业代码：382

精华必背考点

1、大豆食品富含的氨基酸种类是赖氨酸

2、进行维生素C4h负荷试验时，成人的负荷剂童为500mg

3中老年人缺钙有可能导致骨质疏松症

、

4、同咱0开导病人属千心理治疗的道德要求

5、与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是维生素E

6、实验中常作为参考蛋白的蛋白质是鸡蛋蛋白质

7、《医疗机构从业人员行为规范》是2012年6月26日公布执行的

8、医疗机构从业人员分为6个类别

9“医学科学规律，不断更新医学理念和知识，保证医疗技术应用的科学性、合理性”这是医

、

师执业的重要行为规范

10、组织实施医师资格考试的部门是省级以上人民政府卫生行政部门

11、我国唯一被立法强制进行食物强化的是碟盐

12、在呼吸链中发挥重要作用的维生素是核黄素

13

、钻胺素又名维生素B12

14,醇E016

膳食或食物中总视黄当昼(µgR)=视黄醇(µg)+�-胡萝卜素(µg)x.7+其他维生素A

原(µg)x0.084

15一种单糖，主要存在千水果和蜂蜜中，可制成糖浆，是饮料糖果蜜钱等的重要原料，

、有、、

人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用，这种单糖是果糖

16、毕脱斑的形成是由于维生素A摄入不足

17

、因蛋白质营养不良而出现的干瘦症，又称为Marasmus

18、含维生素B12最少的是谷类

19维生素E延缓衰老可能是通过抗氧化作用

、

20、膳食中长期缺乏新鲜水果与蔬菜，可导致缺乏的营养素是抗坏血酸

21、属千微量营养素的是钙

22、脂肪酸的元素组成为碳、氢、氧

23、营养流行病学研究的最大局限性是缺乏实用的精确测昼膳食暴搭水平的方法

24组成焦糖的是葡萄糖和果糖

、

25口角炎和舌炎是由千维生素82摄入量不足

、

26

、机体自身可以合成的维生素是维生素D

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、食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分

是蛋白质

28素82

、其营养状况可用红细胞谷胱甘肤还原酶活性系数评价的是维生

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、患有异食癖的儿童有可能缺乏的微量元素是锌

30、具有激素性质的维生素是维生素D3

31、粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的植酸

32、与机体的凝血功能密切相关的维生素是叶绿醒

33、人体每日摄入膳食纤维的适宜量为20~30g

34全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是营养调查

、

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、叶酸缺乏时表现为巨幼红细胞性贫血，主要是由千DNA合成受阻

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、铁过量损伤的主要靶器官是肝脏

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、脚气病是因为缺乏硫胺素

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、在补充维生素过程中，过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是维生素A,维生素D

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、评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-(粪氮－粪代谢氮）］司食物氮x100,表示的

是蛋白质的真消化率

40、某食物中钙的INQ值大于1表示食物钙的供给能力高千能屋供给

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、碳水化合物的吸收形式是单糖

42、其营养状况可用红细胞谷胱甘肤还原酶活性系数评价的是维生素B2

43、大豆食品富含的氨基酸种类是赖氨酸

44、我国成人硒的推荐摄入量(RNI)为SOµg/d

45核黄素D

、的辅酶活性形式是FA

46、在碳水化合物中，淀粉属千多糖

47、评价食物蛋白质营养价值时