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2025年学校食堂管理领导小组及职责分工

为进一步加强学校食堂管理，保障师生饮食安全与营养健康，提高食

堂服务质量和管理水平，经学校研究决定，成立学校食堂管理领导小

组，并明确各成员职责分工。具体内容如下：

一、领导小组组成

（一）组长

[校长姓名]（校长）

（二）副组长

[分管后勤副校长姓名]（分管后勤副校长）、[分管食品安全副校长姓

名]（分管食品安全副校长，如有）

（三）成员

[后勤主任姓名]（后勤主任）、[食品安全管理员姓名]（食品安全管

理员）、[食堂经理姓名]（食堂经理）、[教师代表姓名1]（教师代表）、

[教师代表姓名2]（教师代表）、[家长代表姓名1]（家长代表）、[家

长代表姓名2]（家长代表）、[学生代表姓名1]（学生代表，可选，

视学校情况而定）

二、领导小组职责

（一）全面领导与决策

全面领导学校食堂管理工作，制定食堂管理的总体目标、方针和政策，

确保食堂运营符合学校教育理念和师生需求。

定期召开食堂管理工作会议，研究解决食堂管理中的重大问题，如食

堂建设规划、重大设施设备更新、重大食品安全事故处理等，并作出

决策。

（二）监督与评估

建立健全食堂监督机制，对食堂的食品安全、卫生状况、服务质量、

饭菜质量、价格等方面进行全面监督。

定期组织对食堂工作进行检查和评估，根据评估结果提出改进意见和

建议，督促食堂及时整改，不断提升食堂管理水平。

（三）沟通与协调

加强与师生、家长的沟通与交流，定期收集他们对食堂工作的意见和

建议，及时反馈处理情况，不断改进食堂工作。

协调学校各部门与食堂之间的工作关系，形成工作合力，共同做好食

堂管理工作。

（四）制度建设与完善

组织制定和完善学校食堂管理的各项规章制度，如食品安全管理制度、

卫生管理制度、财务管理制度、人员管理制度等，确保食堂管理工作

有章可循。

根据实际情况和师生需求，及时修订和完善相关制度，保证制度的科

学性和有效性。

三、成员职责分工

（一）组长（校长）

作为学校食堂管理工作的第一责任人，对学校食堂管理工作负总责。

统筹协调学校各方面资源，为食堂管理工作提供必要的支持和保障。

审批食堂管理的重大事项和重要决策，确保食堂管理工作符合学校整

体发展战略。

（二）副组长（分管后勤副校长）

协助组长做好学校食堂管理工作，具体负责食堂的日常运营管理和后

勤保障工作。

监督食堂的物资采购、仓储管理、设备维护等工作，确保食堂物资供

应充足、设备正常运行。

指导后勤部门做好食堂的环境卫生、水电供应等后勤服务工作，为食

堂运营创造良好的条件。

（三）副组长（分管食品安全副校长，如有）

全面负责学校食堂的食品安全管理工作，制定食品安全工作计划和措

施，并组织实施。

定期组织开展食品安全培训和宣传教育活动，提高食堂从业人员的食

品安全意识和操作技能。

加强对食堂食品采购、加工、储存、留样等环节的监督检查，及时发

现和消除食品安全隐患，确保师生饮食安全。

（四）后勤主任

在分管后勤副校长的领导下，具体负责食堂的日常管理工作。

组织制定食堂的工作计划和预算，并监督执行情况。

负责食堂人员的招聘、培训、考核和管理工作，合理调配人员，提高

工作效率和服务质量。

协调食堂与学校其他部门之间的工作关系，及时解决食堂运营中出现

的问题。

（五）食品安全管理员

具体负责学校食堂的食品安全日常管理工作，落实食品安全管理制度

和措施。

每天对食堂的食品加工过程、餐具消毒、环境卫生等进行检查，做好

检查记录，发现问题及时督促整改。

负责食品留样工作，确保留样食品的种类、数量、时间等符合规定要

求。

协助相关部门开展食品安全事故的调查处理工作，提供相关资料和信

息。

（六）食堂经理

全面负责食堂的经营管理工作，确保食堂正常运营，为师生提供优质、

安全的餐饮服务。

根据师生需求和市场行情，制定食堂的菜单和食谱，合理搭配菜品，

保证饭菜质量和营养均衡。

加强食堂的成本核算和控制，降低运营成本，提高经济效益。

及时处理师生对食堂工作的投诉和建议，不断改进食堂工作。

（七）教师代表

代表广大教师的利益，参与学校食堂管理工作，反映教师对食堂工作

的意见和建议。

参与食堂的监督和评估工作，对食堂的饭菜质量、价格、服务态度等

方面进行评价。

协助学校做好师生对食堂工作的宣传和