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项目五认识醇、酚、醚

目录/CONTENTS01任务一认识酚

能力目标学习要求与目标1.能正确识别醇、酚、醚的结构；2.能根据醇、酚、醚的结构，判断其主要物理参数；3.能根据化学性质，进行醇、酚、醚的鉴别和合成路线的设计。知识目标1.掌握醇、酚、醚结构、命名及应用；2.掌握醇、酚、醚的物理性质；3.掌握醇、酚、醚的化学性质及其应用。素质目标1.培养诚实守信、团结协作、爱岗敬业精神；2.培养安全、环保、健康生产意识；3.培养分析问题和解决问题的能力；4.培养创新能力等。项目五认识醇、酚、醚

（一）醇的物理性质三、醇的结构与性质的关系项目五认识醇、酚、醚1.?状态气味：C1—C4的醇是流动液体，有酒味；C5—C11的醇是具有不愉快气味的油状液体；C12以上的醇为无臭无味的蜡状固体。

项目五认识醇、酚、醚醇分子间的缔合醇分子与水分子间的缔合氢键：20-25kJ/mol2.沸点：醇分子间以及醇分子与水分子间形成氢键，所以醇化合物有较高的沸点。

项目五认识醇、酚、醚 分子量 沸点

丙醇 60 97.4℃

丙二醇 76 185℃

丙三醇 92 290℃结论1：醇的沸点比分子量相近的烷烃高得多。结论2：相对分子质量相近，分子中羟基越多，沸点越高。分子量沸点

乙烷 30 -88.6℃

甲醇 32 64.7℃

乙醇 46 78.5℃

项目五认识醇、酚、醚正丁醇117℃异丁醇108℃叔丁醇82℃结论3：碳原子数、羟基数相同的醇支链越多，沸点越低

项目五认识醇、酚、醚结论4：每增加一个系差（CH2）沸点将升高18-20℃。

3.溶解性：项目五认识醇、酚、醚低级醇（如甲醇、乙醇、丙醇）在常温下能与水混溶，随碳原子数增加，溶解度逐渐降低。高级醇和烷烃相似，不溶于水，可溶于某些烃类（如石油醚）溶剂。

5.毒性项目五认识醇、酚、醚二元醇和多元醇都具有甜味，故乙二醇也称为甘醇（Glycol）。??甲醇有毒，饮用10毫升就能使眼睛失明，再多用就有使人死亡的危险，故需注意。4.相对密度：烷醇的比重大于烷烃，但小于1；芳香醇的比重大于1。

（二）醇的化学性质与结构的关系项目五认识醇、酚、醚甲醇的结构

项目五认识醇、酚、醚O原子以一个SP3杂化轨道与H原子的1S轨道互相重叠结合。O原子以一个SP3杂化轨道与C原子的SP3轨道互相重叠结合。O－H键断裂：酸性极性键C－O键断裂孤对电子：碱性

项目五认识醇、酚、醚醇的化学性质主要是由官能团羟基所决定。分子中的C—O键和O—H键都是极性键，因而醇分子中有两个反应中心。又由于受C—O键极性的影响，使得α-H、β—H具有一定的活性，所以醇的反应都发生在这些位置上。氢原子被取代消除反应羟基被取代反应氧化反应..碱性

归纳与总结醇的物理性质。醇的结构。醇的化学性质与结构的关系。项目五认识醇、酚、醚

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