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2025年西式面点师实操考核试卷（西式甜品装饰技巧）.docx

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    2025年西式面点师实操考核试卷（西式甜品装饰技巧）

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题

    要求：请从下列选项中选择一个最符合题意的答案。

    1.以下哪种甜品的装饰技巧属于西式甜品装饰技巧？

    A.芝士蛋糕的奶油霜装饰

    B.蛋挞的酥皮制作

    C.月饼的豆沙馅制作

    D.饺子的饺子皮制作

    2.西式甜品装饰中，以下哪种工具不是常用的装饰工具？

    A.喷枪

    B.剪刀

    C.打蛋器

    D.电动搅拌机

    3.在西式甜品装饰中，以下哪种装饰手法可以增加甜品的层次感？

    A.涂抹

    B.撒粉

    C.切割

    D.拌合

    4.以下哪种甜品的装饰需要用

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