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利用光谱技术与机器学习构建热氧化葵花籽油品质分析模型的研究
目录
文档概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1.1葵花籽油的应用现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
1.1.2热氧化对葵花籽油品质的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
1.1.3品质分析技术的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
1.2.1光谱技术在油脂品质分析中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
1.2.2机器学习在品质分析中的发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
1.2.3热氧化葵花籽油分析模型研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
1.3研究目标与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
1.3.1研究目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
1.3.2研究内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
1.4技术路线与研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
1.4.1技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
1.4.2研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
热氧化葵花籽油品质劣变机理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
2.1热氧化反应过程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
2.1.1自由基链式反应．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
2.1.2主要氧化产物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
2.2品质劣变指标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
2.2.1化学指标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
2.2.2物理指标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
基于光谱技术的热氧化葵花籽油品质快速检测．．．．．．．．．．．．．．．35
3.1光谱技术原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
3.1.1近红外光谱．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
3.1.2傅里叶变换红外光谱．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
3.1.3拉曼光谱(Raman)．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
3.2样品制备与光谱数据采集．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
3.2.1样品制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
3.2.2光谱数据采集条件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
3.2.3光谱数据预处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
3.3光谱特征提取与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
3.3.1特征波长选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
3.3.2光谱特征解析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
基于机器学习的热氧化葵花籽油品质分析模型构建．．．．．．．．．．．51
4.1机器学习算法概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52
4.1.1线性回归算法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53
4.1.2支持向量机算法．．．．．．．．．．．．
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