2025年西式烹调师职业技能鉴定试卷：餐饮行业可持续发展.docx

2025年西式烹调师职业技能鉴定试卷：餐饮行业可持续发展

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、填空题

要求：根据所学知识，从每题的备选答案中选择最恰当的答案填入题干中的横线处。

1.可持续发展是指既满足当代人的需求，又不损害_______世代人满足其需求的发展。

2.在餐饮行业可持续发展中，减少浪费、提高资源利用率是_______的基本要求。

3.绿色餐饮的核心理念是_______。

4.餐饮业应采用_______等环保节能措施，降低能耗。

5.在餐饮企业中，提倡使用_______包装材料，减少白色污染。

6.可持续发展要求餐饮企业