茶叶深加工与经营管理专业申报.pptxVIP

茶叶深加工与经营管理

专业申请汇报

汇报内容专业设置背景1专业举办优势2专业培养方案3专业发展规划4

专业设置背景浙江省地处东南沿海，长江三角洲南翼、农产品消费大省，多数农产品为特色农产品，如茶、蜂、蚕、水产等，在各自的行业中起着领头羊的作用。

0102连续8个中央一号文件——要求加快发展农产品加工业；发展一批以农产品基地为基础、加工为核心、贸易为龙头、科技为先导的食品加工企业和产业群体，延伸农业产业链，提高附加值，是浙江省“十一五”农业发展规划一个主要任务。专业设置背景

专业设置背景加快建设粮食生产功能区和现代农业园区，做强做优特色精品农业，培育现代农业经营主体，强化农业社会化服务，为浙江省“十二五”农业发展规划一个新的主要任务。浙江省国民经济发展十二五规划纲要

目前我省农业类部分企业正处于转型升级的关键时期，人才需求结构发生相应变化；01保守估计“十二五”期间我省对“农村实用人才”需求，不会低于“十一五”期间的10万人/年；02按照产业用人正常结构链，处于提高农产品附加值核心地位的深加工与品质管理类技术人才不会少于3万。03专业设置背景

茶叶产业是浙江省农业十大主导产业之一（浙委〔2007〕52号），在浙江农业中的地位举足轻重，茶产业已成为浙江省72个县（市区）180余万丘陵山区农民增加收入的支柱产业。下面的汇报主体大都围绕茶业来展开，特此说明。12专业设置背景

目前，开设茶学专业的院校有浙江大学、安徽农业大学、湖南农业大学、华中农业大学等14所大学，着重高素质研究型人才的培养。010102浙江农林大学和树人大学，仅培养茶文化服务类人才。02专业设置背景

高素质的技能型人才的培养方面略显不足，在高职高专层次，开设该专业的大专院校有：天福茶职业技术学院、信阳农业高等专科学校、宜宾职业技术学院、江苏农林职业技术学院等11所院校，其中民办2所，公办9所。01我省同类型高职院校目前还没有一所！！02专业设置背景

专业举办优势供销合作社是以农民为主体组织起来的合作经济组织，我院是供销合作社举办的院校，立足浙江、依托系统，服务三农是学院办学思路；

专业举办优势早在1979年，“棉、麻、茶、茧”就是学院前身“浙江供销学校”优势传统专业；2009年，相关专业生物技术及应用又成为浙江省示范建设专业；2011上半年，示范工作通过中期建设验收。

专业举办优势2010年8月学院与中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院签署战略合作框架协议。

专业举办优势2011年4月与中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院签定共建茶叶审评实训室协议。

专业举办优势01校内：生物与食品综合技术实训基地02等会有时间现场参观时再做进一步介绍

专业举办优势校外：经贸东茶实训基地东方茶业科技有限公司7月份合资企业洽谈校企合作

专业举办优势师资队伍（校内）张星海茶学在职博士、副教授，省第三届教坛新秀；《农产品深加工与创新创业》省精品课程主持人；茶加工类国家发明专利3项，主持涉茶类科研课题5项；主编《茶叶加工与评审技术》新农村培训教材一部，编著《茶叶生产与加工技术》、《茶店经营与网店营销》、《茶言茶语与做人做事》等百种服务“三农”重点出版物图书3册。专业负责人主讲《功能食品加工与实训技术》和《农产品深加工与创新创业》两门课程

专业举办优势师资队伍（校内）专业主要带头人教师华中农大茶学硕士、讲师，省优秀青年教师项目资助，学院优秀教师、优秀党员。留日博士、教授，省教学名师，国家精品课程主持人，省自然基金、新世纪教改主持人，全国供销系统优秀教师。主讲《天然产物生产与实训技术》课程陆旋主讲《茶叶品质化学》等课程龚恕中国农科院茶学硕士、高级农艺师，丽水市农业局先进工作者，浙江省桑茶果工作先进个人。主讲《制茶工艺及综合实训》等课程潘建义浙江理工大学工学硕士、高工，企业董事长，天天滋补网创始人,浙江化工副主编。2011年下半年引进主讲《中小企业经营实务》等课程万建峰

专业举办优势师资队伍（校外）专业主要兼职教师浙大茶学博士、杭州求是茶业公司董事长，茶叶学会秘书长，《茶文化与茶健康》国家精品课程主持人。高工、国家一级评茶师，杭州茶叶研究院。历任国家茶叶质量监督检验中心感官审评室主任。兼职承担《茶叶审评技术》课程教学赵玉香兼职承担《茶文化与人文素养》课程王岳飞

专业培养方案

专业培养方案

专业培养方案专业核心能力

育基础技能环节公共基础课渗透加工技能基础训练检测技能基础训练递进工艺实施岗天然产物生产与实训技术功能食品加工与实训技术茶制品安全生产与品质控制食品车间管理实务中小企业经营实务茶叶审评技术企业顶岗练综合技能环节品质控制岗管理岗训岗位技能环节对接鼓励自主创业自主学习自主调控自主学习团队协作语言表达自主调控相互包容沟通交际