基于Kano模型的鲜活农产品冷链物流服务质量分析.pdfVIP

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第31卷第3期兰州工业学院学报Vol.31No3

2024年6月JournalofLanzhouInstituteofTechnologyJun.2024

文章编号:1009 ̄2269(2024)03 ̄0107 ̄05

基于Kano模型的鲜活农产品冷链物流服务质量分析

蒋旋ꎬ孟凡会

(滁州学院经济与管理学院ꎬ安徽滁州239000)

摘要:中国鲜活农产品消费不断升级ꎬ冷链物流服务需求呈现爆发式增长ꎬ但冷链物流服务仍存

在着客户满意度低、体验感差等问题ꎬ为此对鲜活农产品冷链物流服务质量进行研究ꎬ运用

SEVRQUAL模型和LSQ模型构建鲜活农产品冷链物流服务质量评价指标体系ꎬ通过实证研究ꎬ

基于Kano模型和Better ̄Worse系数分布图ꎬ分析鲜活农产品冷链物流服务质量要素类型ꎬ获取

影响鲜活农产品冷链物流服务质量的关键因素ꎬ并提出针对性建议ꎬ对全面推进乡村振兴有重要

意义ꎮ

关键词:冷链物流ꎻ服务质量ꎻ鲜活农产品ꎻKano模型

中图分类号:F326文献标志码:A

习近平总书记在党的二十大报告中强调ꎬ加1鲜活农产品冷链物流服务质量评

快建设农业强国ꎬ这是党中央立足全面建设社会价指标体系

主义现代化国家、着眼统筹“两个大局”作出的重

大决策部署ꎬ明确了新时代新征程农业农村现代1.1鲜活农产品冷链物流服务质量要素分析

化的主攻方向ꎬ提出了全面推进乡村振兴的重大冷链物流是指冷藏冷冻类产品从产地ꎬ经过产

任务ꎮ而农产品物流直接影响农产品的供给体品加工、储藏、运输、配送、销售的整个过程ꎬ各环节

系ꎬ并影响农村经济发展ꎬ据中国物流信息中心始终处于规定的低温环境下的特殊的供应链系

[1]

统计ꎬ2022年ꎬ中国农产品物流总额达5.3万亿统ꎮ据交通运输部办公厅、国家发展改革委办

元ꎬ同比增长4.1%ꎮ相比一般农产品ꎬ鲜活农产公厅、财政部办公厅、农业农村部办公厅联合发布

品的时效性特征更为直观明显ꎬ其储运要求更的«鲜活农产品品种目录»(交办公路〔2022〕78

高ꎬ极容易因温度、湿度等一些外部因素而降低号)ꎬ鲜活农产品品种主要包括新鲜蔬菜、新鲜水

营养价值或腐坏变质ꎮ加之随着人们生活水平果、鲜活水产品、活的家禽和新鲜的肉蛋奶五大类ꎮ

的提高ꎬ对各类新鲜果蔬、海鲜水产的需求不断因此ꎬ鲜活农产品冷链物流主要包括仓储、包装、装

增加ꎬ冷链物流服务需求呈现爆发式增长ꎬ但冷卸搬运、运输、配送、信息处理等服务ꎮ鲜活农产品

链物流服务仍存在着客户满意度低、体验感差等冷链仓储服务主要是指利用自动化冷库等先进技

问题ꎮ因此ꎬ对鲜活农产品冷链物流服务质量进术ꎬ提供鲜活农产品多温区冷藏或冷冻ꎬ全天24小

行研究ꎬ明确影响鲜活农产品冷链物流服务质量时温度监控ꎬ从而延长鲜活农产品保鲜期的存储服

[2]

的关键因素ꎬ并提出改进建议ꎬ提升鲜活农产品务ꎮ鲜活农产品冷链包装服务主要是指针对不

冷链物流服务质量ꎮ同的鲜活农产品特性ꎬ采用不同的包装材质ꎬ提供

收稿日期:2

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