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营养与食品卫生学复习题+答案
一、单选题（共50题，每题1分，共50分）
1.我国允许按生产需要使用而不加限制的甜味剂是
A、甘草
B、阿斯帕坦
C、甜蜜素
D、糖精
正确答案：A
2.食用合成色素的色淀是由（）沉淀在许可使用的不溶性基质上所制备的特殊着色剂。
A、二氧化硅
B、氧化铝
C、水溶性色素
D、脂溶性色素
正确答案：C
3.食品中有毒物质的限量标准，通常是根据（）的基本原则来制定的
A、关键控制点
B、卫生标准
C、食品污染物
D、危险性分析
正确答案：D
4.能促进钙吸收的措施是（）
A、多吃蔬菜、水果
B、经常在户外晒太阳
C、经常做理疗（热敷）
D、多吃谷类食物
正确答
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