阿魏酸甲酯-香芹酚多孔串珠状静电纺丝保鲜衬垫对海鲈鱼鱼片保鲜性能的研究.docxVIP

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2025-07-15 发布于北京
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阿魏酸甲酯-香芹酚多孔串珠状静电纺丝保鲜衬垫对海鲈鱼鱼片保鲜性能的研究.docx

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阿魏酸甲酯-香芹酚多孔串珠状静电纺丝保鲜衬垫对海鲈鱼鱼片保鲜性能的研究

阿魏酸甲酯-香芹酚多孔串珠状静电纺丝保鲜衬垫对海鲈鱼鱼片保鲜性能的研究一、引言

随着人们对食品品质和安全性的要求日益提高，食品保鲜技术的研究与发展显得尤为重要。海鲈鱼作为一种常见的海产鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，然而在保存过程中容易受到微生物污染及氧化等因素的影响，导致鱼片质量下降。因此，本研究致力于探索一种新型的保鲜技术——阿魏酸甲酯/香芹酚多孔串珠状静电纺丝保鲜衬垫，以期为海鲈鱼鱼片的保鲜提供新的解决方案。

二、材料与方法

1.材料

本研究采用阿魏酸甲酯和香芹酚为主要原料，通过静电纺丝技术制备多孔串珠状保鲜衬垫。同时