DB43T 3217-2025 地理标志产品洪江雪峰乌骨鸡.docxVIP

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2025-07-15 发布于广西
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DB43T 3217-2025 地理标志产品洪江雪峰乌骨鸡.docx

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ICS

65.020.30

43CCSB45

湖南省地方标准

DB43/T3217—2025

地理标志产品洪江雪峰乌骨鸡

Productofgeographicalindication-HongjiangXuefengblack-bonechicken

2025-05-26发布 2025-08-26实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T3217—2025

前言 Ⅲ

引言 Ⅴ

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

保护范围 2

品种要求 2

养殖技术 2

屠宰加工 3

质量要求 3

检测方法 4

检验规则 5

标志标识、包装、运输、贮存 6

附录A（规范性）洪江雪峰乌骨鸡地理标志产品保护范围图 7

参考文献 8

DB43/T3217—2025II

DB43/T3217—2025

III

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。文件由湖南省市场监督管理局（知识产权局）提出。

本文件由湖南省地理标志标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：怀化市洪江区家禽业协会、湖南农业大学、湖南云飞凤农业有限公司、怀化职业技术学院、怀化市市场监督管理局、洪江区畜牧水产事务中心、洪江区市场监督管理局、怀化市农业农村局。

本文件主要起草人：曲湘勇、尹艳群、邓雨英、刘焱、郭松长、李梅春、胡辉、朱世伟、尹晓琴、戴萍、李柯嫱。

DB43/T3217—2025IV

DB43/T3217—2025

引言

洪江雪峰乌骨鸡是雪峰山脉区域的特有地方产品，民间饲养可追溯到数百年以前。据1874年（清同治13年）刊行的《重修黔阳县志》十八卷（物产?羽之属）明确记载：“家鸡有数色，以毛白而皮肉与骨皆乌者为佳”，文中黔阳县即今雪峰山脉中心区洪江区域。数百年来，当地农家普遍都有利用山林环境放养洪江雪峰乌骨鸡的习惯，喜用洪江雪峰乌骨鸡作为餐桌上的美味佳肴和互相馈送的珍贵礼品，承载着深厚的饮食文化内涵。

近年来，当地地方政府将这一特色产业纳入乡村振兴战略体系，通过标准化建设和品牌培育推动产业升级。怀化市洪江区家禽业协会等单位通过制定湖南省地方标准《地理标志产品洪江雪峰乌骨鸡》，加强洪江雪峰乌骨鸡国家地理标志产品的宣传和管理，规范洪江雪峰乌骨鸡的养殖、加工、运输与贮存，保障产品质量特色，充分发挥品牌效益，提高产品核心竞争力，从而进一步夯实产业发展基础，为怀化乃至周边地区实现乡村振兴贡献力量。

DB43/T3217—2025VI

DB43/T3217—2025

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地理标志产品洪江雪峰乌骨鸡

范围

本文件规定了地理标志产品洪江雪峰乌骨鸡保护范围、品种要求、养殖技术、屠宰加工、质量要求、检验方法、检验规则和标志标识、包装、运输与贮存的要求。

本文件适用于地理标志产品洪江雪峰乌骨鸡养殖、屠宰加工和销售。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191 包装储运图示标志

GB2707 食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.124 食品安全国家标准食品中氨基酸的测定GB5009.168 食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB5009.228 食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T9695.19 肉与肉制品取样方法GB16869 鲜、冻禽产品

GB18596 畜禽养殖业污染物排放标准

GB20799食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

NY/T5030无公害农产

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