《食品理化分析技术》课件——3-1 食品中亚硝酸盐的测定.pptxVIP

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2025-07-16 发布于福建
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《食品理化分析技术》课件——3-1 食品中亚硝酸盐的测定.pptx

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食品理化分析技术

目录食品检验准备1食品添加剂的检验3项目1-1食品检验室认知项目1-2食品检验人员职业道德要求项目1-3相关法律法规项目1-4食品检验的抽样和数据处理项目2-1试剂和溶液的配制项目2-2食品中水分的测定项目2-3食品中总酸含量的测定项目2-4食品中脂肪的测定项目2-5食品中蛋白质和氨基酸态氮的测定项目2-6食品中还原糖的测定项目2-7食品中蔗糖的测定食品一般成分检验2项目3-1食品中亚硝酸盐的测定

3食品添加剂的检验项目3-1食品中亚硝酸盐的测定

学习目标了解护色剂的概念；了解护色剂的护色原理；掌握分光光度法测定亚硝酸盐的