组成细胞的分子.ppt

【例3】苹果含有元素Zn，Zn是形成与记忆力息息相关的蛋白质不可缺少的元素，儿童缺Zn，就会导致大脑发育不完善。因此，苹果又被称为记忆之果，这说明无机盐离子()A．对维持酸碱平衡起重要作用B．对维持细胞形态有重要作用C．对调节细胞内的渗透压有重要作用D．对维持生物体生命活动有重要作用D第30页，共69页，星期日，2025年，2月5日4、医生给病人输液时，常把药剂溶解于生理盐水(0.9%的NaCl溶液)中，而不是溶解于蒸馏水中。这是因为()A．蒸馏水不含营养物质B．无机盐在生物体的生命活动中是不可缺少的C．蒸馏水可增大细胞中自由水比例，使细胞代谢加快，加剧病情D．生理盐水能维持人体内环境渗透压的稳定，防止细胞过度吸水D第31页，共69页，星期日，2025年，2月5日C、H、O、N（P、S）2、氨基酸种类：通式：结构特点必需氨基酸非必需氨基酸约种，分20和（基本组成单位）每种氨基酸分子都含有（）和（）。且都有一个氨基和一个羧基连接在上。氨基酸分子不同，就不同在。如甘氨酸,丙氨酸至少一个氨基—NH2一个羧基—COOH同一个碳原子R基CHCOOHH2NR1、组成元素：3、多肽（肽链）脱水缩合：氨基酸的连接方式：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）和另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接,同时脱去一分子的水的结合方式。4、蛋白质盘曲折叠1条或多条结构多样性决定功能多样性①结构蛋白：如肌球蛋白、肌动蛋白等②催化作用：起生物催化作用，如绝大多数酶③运输作用：如血红蛋白、细胞膜上的载体④调节作用：如胰岛素和生长激素等⑤免疫功能：免疫过程中产生的抗体⑥识别作用：如糖蛋白⑤免疫功能：免疫过程中产生的抗体⑥识别作用：如糖蛋白结构蛋白功能蛋白蛋白质——生命活动的主要承担者蛋白质是生命活动的主要承担者第32页，共69页，星期日，2025年，2月5日HCOOHCHNR2HOHR1CNH2CHOOHHH2O肽键二肽（含几个氨基酸就叫做几肽）脱水缩合连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键.NHCO水中的H来源于，O只来源于。羧基和氨基羧基第33页，共69页，星期日，2025年，2月5日蛋白质分子结构的多样性

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◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎①氨基酸种类不同，肽链结构不同②氨基酸数目不同，肽链结构不同

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③氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同④肽链空间结构不同，蛋白质种类不同

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-◎-结构的多样性决定功能的多样性第34页，共69页，星期日，2025年，2月5日练习：根据下面图解，回答问题：??????????????????????????????????????????????????????????????????（1）该图中，①表示????，③表示?????，⑦表示??????。（2）该化合物由???个氨基酸分子失去个水分子而形成，这种反应叫???????反应。（3）该化合物含有个肽键，该图所示化合物的名称是：???。（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由???????决定的。氨基肽键羧基四肽(多肽)三四三脱水缩合R基—CNH2HH—C—ON—HC—CH3HCOOH—C—ON—HC—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②③④⑥⑤⑦⑧⑨第35页，共69页，星期日，2025年，2月5日蛋白质合成中的相关计算形成蛋白质脱去的水分子数=蛋白质水解时需要的水分子数=蛋白质中肽键的数目=蛋白质中氨基酸的总数—肽链数蛋白质的相对分子质量=氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量—脱去的水分子数×18（水的相对分子质量）一条肽链中至少含有个—NH2和—COOH1第36页，共69页，星期日，2025年，2月5日氨基酸平均相对分子质量氨基酸数目肽键数目脱去