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2025年食品检验工（初级）食品检验国家标准考试试卷.docx

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    2025年食品检验工（初级）食品检验国家标准考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.下列哪种物质不属于食品添加剂？

    A.食盐

    B.糖精

    C.防腐剂

    D.食品香精

    2.食品微生物检验中，用于观察微生物形态和生长状况的仪器是：

    A.分光光度计

    B.电子显微镜

    C.紫外线灯

    D.高压蒸汽灭菌器

    3.食品中常见的污染物包括：

    A.微生物

    B.毒素

    C.理化指标

    D.以上都是

    4.食品中蛋白质的检测方法有：

    A.凯氏定氮法

    B.双缩脲法

    C.碘量法

    D.以上都是

    5.食

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