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2025年浙江金华永康五金技师学院骨干教师招聘笔试备考题库

第一部分单选题(50题)

1、在将鲜蛋加工成皮蛋的过程中，是灰料中的（）从蛋壳外渗透至蛋黄和蛋清，并发生一系列化学反应的过程。

A.强酸

B.强碱

C.弱酸

D.弱碱

【答案】：B

【解析】在将鲜蛋加工成皮蛋的过程中，是灰料中的强碱从蛋壳外渗透到蛋黄和蛋清中，引发了一系列化学反应。强碱能促使蛋白质凝固、变性，使蛋清和蛋黄发生独特的变化，形成皮蛋特有的质地和风味。而强酸具有强烈腐蚀性，会破坏蛋的结构而不是形成皮蛋的正常状态；弱酸和弱碱的碱性较弱，不足以在合理的时间内完成皮蛋制作过程中所需的化学反应和蛋白质的变化。所以正确答案是强碱。

2、国家宏观调控指政府对国民经济进行总体管理，旨在促进市场发育、规范市场运行，对社会经济总体进行调节和控制，国家会运用经济手段、行政手段、法律手段等开展经济调控。下列相关说法不正确的是（）。

A.国家对于市场上居民的生活必需品如盐、食用油等有严格的价格控制，这属于经济手段

B.甲在自己生产过程中为了能够节约成本，未严格按照食品要求生产，经有关部门查证对他进行罚款并判刑，这属于行政手段

C.为严格监管现行市场的产品质量安全，有关部门深入开展了“百城万店无假货”的活动，这属于行政手段

D.国务院根据《商标法》《会计法》，制定的相关行政法规，以保证经济的正常运行，这属于法律手段

【答案】：B

【解析】国家宏观调控是政府对国民经济总体管理时采用经济、行政、法律等手段促进市场发育和规范市场运行。对本题各选项分析如下：对于市场上居民生活必需品如盐、食用油等进行严格价格控制，这属于行政手段而非经济手段。行政手段是国家通过行政机构，采取带强制性的行政命令、指示、规定等措施调节和管理经济的手段，对生活必需品价格控制是政府运用行政力量直接干预市场价格，故对生活必需品严格价格控制不属于经济手段。企业生产未严格按食品要求进行，有关部门查证后进行罚款并判刑，这属于法律手段。法律手段是国家通过制定和运用经济法规调节经济活动的手段，对违规企业进行罚款判刑是依据相关法律法规执行，对经济活动参与者的经济行为进行制裁和约束，不属于行政手段。有关部门深入开展“百城万店无假货”活动以严格监管现行市场产品质量安全，此为行政手段。行政手段具有直接、迅速的特点，通过开展活动这种带有指令性的方式来规范市场，是政府凭借行政权力对市场进行监管，属于行政手段的运用。国务院根据《商标法》《会计法》制定相关行政法规以保证经济正常运行，这属于法律手段。法律手段包括经济立法和经济司法等，国务院依据已有法律制定行政法规是在完善经济法规体系，通过法律规范经济活动参与者的行为，保障经济运行。综上，说法不正确的是对居民生活必需品严格价格控制属于经济手段以及企业违规被罚款判刑属于行政手段。

3、“天道有常，不为尧存，不为桀亡”是儒家代表人物（）提出的观点。

A.孔子

B.庄子

C.荀子

D.墨子

【答案】：C

【解析】此题为对名言与对应儒家代表人物关系的考查。“天道有常，不为尧存，不为桀亡”体现的是一种客观规律不以人的意志为转移的观点。孔子是儒家学派创始人，其思想核心为“仁”和“礼”，主张“为政以德”等，但这句话并非孔子观点。庄子是道家学派代表人物，强调顺应自然、追求精神自由等，与儒家观点及该名言无关。荀子是儒家代表人物之一，他提出“天行有常”的观点，认为大自然有其自身的运行规律，不会因为圣君尧而存在，也不会因为暴君桀而消亡，所以题干名言是荀子的观点。墨子是墨家学派创始人，主张“兼爱”“非攻”“尚贤”等，和该名言及儒家此观点没有关联。综上所述，正确答案所对应的人物是荀子。

4、小张开车经高速公路从甲地前往乙地。该高速公路限速为120千米/小时。返程时发现有÷的路段正在维修，且维修路段限速为60千米/小时。30分钟，则甲、乙两地距离为()千米。已知小张全程均按最高限速行驶，且返程用时比去程用时多

A.150

B.180

C.200

D.240

【答案】：B

【解析】设甲、乙两地距离为x千米，然后进行计算求解，得出x=180，所以甲、乙两地距离为180千米。考点：判断推理判断推理

5、我国人均水资源占有量不足世界平均水平的（）。

A.二分之一

B.三分之一

C.五分之一

D.十分之一

【答案】：B

【解析】我国水资源总量丰富，但由于人口众多，人均水资源占有量不足世界平均水平的四分之一左右，最接近五分之一。我国是一个干旱缺水严重的国家，人均水资源量仅为世界平均水平的约28%，也就是接近五分之一。所以我国人均水资源占有量不足世界平均水平的五分之一表述正确。而二分之一、三分之一、十分之一均与实际情况不符。

6、甲作为某政府部门的领导，具有自身明显的领导风格。在管