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酒店安全卫生管理标准

TOC\o1-2\h\u4451第一章酒店安全管理概述 2

45171.1安全管理基本概念 3

58261.1.1安全管理的定义 3

101601.1.2安全管理的重要性 3

159431.1.3安全管理的内容 3

245261.1.4安全管理组织结构设置 3

181831.1.5安全管理职责划分 3

31457第二章安全制度与法规 4

317321.1.6总则 4

223421.1.7组织架构 4

195571.1.8安全职责 4

122151.1.9安全培训与教育 5

301761.1.10安全隐患排查与整改 5

272551.1.11应急预案与处置 5

125881.1.12法律法规 5

170451.1.13行业标准 5

94561.1.14内部规定 6

9352第三章酒店消防安全管理 6

129191.1.15消防设施配置 6

83101.1.16消防器材配置 6

54461.1.17消防设施与器材的培训与演练 6

102071.1.18火灾预防措施 6

216701.1.19火灾应急处理 7

14731第四章酒店住宿安全管理 7

159631.1.20总体要求 7

301801.1.21住宿区域安全管理措施 7

71831.1.22住宿区域应急预案 8

100211.1.23总体要求 8

85251.1.24客房安全管理措施 8

256081.1.25客房应急预案 8

15857第五章餐饮安全管理 9

268381.1.26食品采购管理 9

85701.1.27食品加工管理 9

250951.1.28食品储存管理 9

239771.1.29食品安全检测与监控 9

319551.1.30餐厅环境管理 10

192771.1.31餐厅设备管理 10

300571.1.32餐厅人员管理 10

107931.1.33餐厅突发事件应对 10

22429第六章酒店环境卫生管理 10

320881.1.34卫生标准 10

36631.1.35卫生管理 11

285811.1.36卫生设施 11

324811.1.37卫生标准 11

101471.1.38卫生管理 11

65081.1.39卫生设施 11

29071第七章酒店员工健康管理 12

193561.1.40目的与意义 12

54441.1.41检查内容与标准 12

295221.1.42检查周期 12

83901.1.43检查结果处理 12

60181.1.44培训内容 12

297441.1.45培训形式 13

84311.1.46防护措施 13

5231.1.47防护监督与考核 13

22945第八章酒店卫生设施与设备管理 13

39211.1.48卫生设施分类 13

290151.1.49卫生设施管理要求 13

227081.1.50卫生设施使用与维护 14

302741.1.51卫生设备分类 14

283771.1.52卫生设备维护要求 14

278441.1.53卫生设备维护措施 14

27044第九章酒店安全检查与监督 15

179361.1.54目的与意义 15

212051.1.55检查内容 15

135301.1.56检查频率 15

272581.1.57检查人员 15

62681.1.58检查流程 15

153651.1.59安全监督 15

148961.1.60整改措施 16

289371.1.61整改效果评估 16

136631.1.62持续改进 16

30443第十章酒店安全卫生培训与宣传 16

274051.1.63引言 16

304731.1.64培训目标 16

86731.1.65培训内容 16

238421.1.66培训方式 17

162391.1.67培训效果评估 17

179311.1.68宣传活动 17

114191.1.69教育活动 17

166251.1.70宣传与教育活动的实施 17

第一章酒店安全管理概述

1.1安全管理基本概念

1.1.1安全管理的定