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食物中毒复习试题及答案
1.食物中毒后，若出现严重呕吐和腹泻，最应警惕的并发症是？
A、发热
B、皮疹
C、头痛
D、脱水
【正确答案】：D
解析：严重呕吐和腹泻会导致体内水分和电解质大量流失，进而引发脱水。
2.以下哪种食物最容易引起细菌性食物中毒？
A、新鲜煮熟的米饭
B、冷藏超过一周的熟肉
C、当天采摘的水果
D、罐装未开封的果汁
【正确答案】：B
解析：长时间冷藏的熟肉容易滋生细菌，导致细菌性食物中毒。难度：简单
3.以下哪种食物中毒类型与食用河豚有关？
A、细菌性食物中毒
B、真菌性食物中毒
C
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