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2025年食品检验工食品安全检测技术规范中级技能考试试卷.docx

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    2025年食品检验工食品安全检测技术规范中级技能考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品微生物检验

    要求：本部分主要考查食品微生物检验的基本理论、操作技能和结果分析。

    1.下列哪些是食品微生物检验中的培养基？

    （1）营养肉汤培养基

    （2）麦康凯培养基

    （3）磷酸盐缓冲液

    （4）沙氏培养基

    （5）葡萄糖琼脂培养基

    2.食品微生物检验中，常用的接种方法有哪些？

    （1）平板划线法

    （2）涂布分离法

    （3）倾注分离法

    （4）穿刺法

    （5）斜面接种法

    3.下列哪些是食品微生物检验中的鉴定方法？

    （1）生化试验

    （2）血清学试验

    （3）分子

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