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小餐饮食品安全自查报告及整改措施
为全面落实食品安全主体责任，提升餐饮服务质量，我单位于2024年3月15日至3月20日开展了为期6天的食品安全自查工作，覆盖经营资质、场所环境、人员管理、原料采购、加工操作、餐具消毒、食品留样等全环节，通过现场检查、记录核查、人员访谈等方式，系统梳理风险隐患并制定整改方案。现将自查情况及整改措施报告如下：
一、自查基本情况
本单位为小型餐饮门店，经营面积约80平方米，主营中式快餐，日均客流量约120人次，从业人员共6名（含店长1名、厨师2名、帮厨2名、服务员1名）。自查范围包括前厅（就餐区）、后厨（加工区、清洗区）、仓库（原料储存区）及相关经营记录，重点对照
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