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2025年西式面点师职业资格考试模拟试题精编集锦本集锦集集集集集集.docx

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    2025年西式面点师职业资格考试模拟试题精编集锦本集锦集集集集集集

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.下列哪种原料最适合用于制作法式奶油泡芙？

    A.黄油B.植物油C.猪油D.花生油

    2.意大利面点中，以下哪种面团适合用于制作披萨？

    A.油酥面团B.发酵面团C.粉皮面团D.油酥面团

    3.下列哪种原料在制作蛋糕时主要用于增加口感？

    A.蛋白B.糖C.植物油D.牛奶

    4.以下哪种糕点属于法式糕点？

    A.蛋挞B.披萨C.饺子D.汤圆

    5.下列哪种糕

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