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2025年食品安全管理人员及食品安全法知识培训试题库(含答案)
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.根据《食品安全法》，食品生产企业的（）应当对本企业的食品安全工作全面负责。
A.质量主管B.法定代表人C.食品安全管理人员D.生产车间主任
答案：B
2.食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品（）可追溯。
A.从农田到餐桌B.生产、加工、销售C.原料采购到产品销售D.种植、养殖到消费
答案：C
3.预包装食品的标签应当标明生产日期、保质期，以及（）等信息。
A.食用方法B.贮存条件C.运输要求D.
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