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2025年评茶员茶叶产业市场竞争分析考试试卷.docx

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    2025年评茶员茶叶产业市场竞争分析考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、茶叶基础知识

    要求：本部分主要考察学生对茶叶基本知识的掌握程度，包括茶叶的分类、产地、加工工艺、品质特征等方面。

    1.茶叶按发酵程度分为哪几类？

    （1）绿茶

    （2）红茶

    （3）乌龙茶

    （4）白茶

    （5）黄茶

    （6）黑茶

    2.下列哪种茶叶属于全发酵茶？

    （1）绿茶

    （2）红茶

    （3）乌龙茶

    （4）白茶

    3.茶叶的产地主要分布在哪些地区？

    （1）中国

    （2）印度

    （3）日本

    （4）韩国

    （5）斯里兰卡

    4.茶叶加工工艺中，下列哪种工艺属于杀青？

    （1）揉捻

    （

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