《降低化学反应活化能的酶》.pptxVIP

第5章第1节降低化学反应活化能的酶必修一主讲人：连品

一酶的作用和本质

斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用这个实验要解决什么问题？鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学消化。是什么物质使肉块消失了？胃内的化学物质将肉块分解了。

一些化学反应的条件MnO2浓H2SO4CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOCH2CH3+H2O2KClO32KCl+3O2乙醇醋酸乙酸乙酯

一般化学反应的条件FeBr催化剂催化剂只是改变反应速率,并不改变化学平衡Br2在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做。水浴高温（2）高压强酸（4）强碱（5）催化剂HBr

细胞内外的环境是很温和的常温常压水溶液环境pH接近中性细胞内会发生一系列的化学反应，这些化学反应发生的环境条件是什么？在这种环境状态下发生的化学反应，应该有适合的生物催化剂————酶

细胞代谢：细胞每时每刻都进行着许多化学反应。活化能分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。细胞代谢离不开降低化学反应活化能的酶。一.酶的作用

常态：常叫基态，微观粒子处于能量最低的状态。当原子处于基态时，电子处于离核最近的轨道上，此时原子处于稳定状态。活跃状态就是激发态。激发态：微观粒子其内部能量高于基态能量时所处的能量状态。当原子获得能量的时候，便由基态跃迁到激发态。

比较过氧化氢在不同条件下的分解肝脏研磨液

加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道

催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，生物催化剂酶有突出的优越性——酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。

巴斯德和李比希观点的比较1822——1895（法国）微生物学家通过显微镜观察发现发酵的过程中有酵母菌结论：没有活细胞糖类不可能变成酒精1803——1873（德国）化学家通过对化学变化的研究认为糖类变成酒精就是一个化学反应结论:在这个变化过程中，只有细胞死之后放出了某些物质起了作用123对比4酶本质的探索

结论：1.巴斯德是微生物学家，他主要强调生物体或细胞的整体作用。2.李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。3.人物巴斯德李比希合理性认为发酵与活细胞有关引起发酵的是细胞中的某些物质局限性发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用

毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。酵母细胞研磨加水搅拌加压过滤含酵母细胞的提取液加入葡萄糖过程：现象：冒出气泡4.请分析一下毕希纳的研究过程，从毕希纳的实验可以得出什么结论？

1836年法国科学家施旺提取胃液实验011926年美国科学家萨姆纳从刀豆中提取脲酶实验0220C80th美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也有催化功能03关于酶本质的探究041773年意大利科学家斯巴兰札尼喂食鹰的实验

什么是酶？酶的化学成分酶的来源酶的功能酶是一类生物催化剂活细胞产生的具有生物催化作用的是有机物。蛋白质是酶吗？一类大部分酶是蛋白质，也有少数是RNA。二、酶的本质

评估训练一、酶在细胞代谢中的作用1、细胞代谢（1）场所：内。（2）实质：各种的总称。（3）意义：细胞生命活动的。

评估训练2、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解（1）实验原理：水浴加热、FeCl3溶液中的以及肝脏研磨液中的均可影响H2O2分解为H2O和O2的速率。（2）实验过程和现象记录试管编号加入物质处理现象12mLH2O2溶液不处理22mLH2O2溶液有气泡产生32mLH2O2溶液加2滴FeCl3有气泡产生42mLH2O2溶液加2滴肝脏研磨液（3）实验结论：酶在下，可以高效地完成对化学反应的催化。3、酶的作用原理

评估训练二、酶的本质1、探索历程巴斯德之前：发酵是纯化学过程，与生命活动无关。巴斯德（法国）提出：只有酵母才能进行发酵争论