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植物营养素抗衰老作用研究进展

【提要】衰老是一个复杂的生理过程，其特征是人体许多主要功能完整性的损

伤，这种损伤会诱发多种疾病。随着全球老龄化的加剧，开发有效的干预衰老进

程的措施对预防衰老相关疾病至关重要。近年来，植物营养素作为潜在的抗衰老

物质引起了广泛关注。植物营养素是植物在代谢过程中产生的次生或者末端代谢

产物，主要包括植物多糖、多酚、类胡萝卜素、植物甾醇和萜类化合物等，其来

源广泛，具有多种生物活性。根据其具有的抗衰老活性开发营养补充剂或药物或

许能预防衰老相关疾病从而实现健康长寿。本文综述了目前具有抗衰老活性的植

物营养素及其抗衰老机制，包括抑制氧化应激、调控基因和通路、调节免疫、调

控细胞凋亡、调节肠道菌群、调控自噬、抑制细胞衰老、提高端粒酶活性和延缓

干细胞衰老等，以期为抗衰老发掘更多的干预措施。

【关键词】植物营养素；抗衰老；抗衰老机制

衰老是一种自然且不可避免的现象，其特征是各种生理过程的损伤，包括基

因和信号通路改变、端粒缩短、免疫力下降、凋亡和自噬失衡、肠道菌群改变、

抗氧化酶活性降低、细胞衰老、干细胞衰竭等。这些损伤可能会诱发多种疾病，

如癌症、心血管疾病、自身免疫性疾病等［1］。随着科学技术的飞速发展，人

们在探究衰老背后的生物学机制的过程中，逐渐意识到可以人为干预机体的衰老

速度，进而预防衰老相关疾病以实现健康长寿。

植物营养素是植物在代谢过程中产生的次生或者末端代谢产物，广泛存在于

天然植物中［2］，主要包括植物多糖、多酚、类胡萝卜素、植物甾醇和萜类化

合物等［3］。目前已证明这些生物活性物质在啮齿类动物（小鼠、大鼠）、果

蝇、秀丽隐杆线虫等生物中能够延缓衰老和改善与衰老相关的疾病，并延长寿命

［4-5］。此外，存在中度皮肤老化的健康女性在连续8周口服营养补充剂（植

物营养素混合物包括白藜芦醇、槲皮素、花青素、番茄红素、叶黄素等）后，由

紫外线引起的皮肤损伤和面部特性得到了明显改善［2，6］。因此明确植物营养

素具有的生物活性及其与抗衰老的关系，阐明其与衰老相关分子信号相互作用机

制，进而开发营养补充剂或相应药物以干预衰老进程并预防衰老相关疾病至关重

要。本文总结上述具有抗衰老活性的植物营养素及其抗衰老机制，以期为抗衰老

发掘更多的干预措施。

1检索策略

检索从建库至2024年6月，于PubMed、中国万方数据、中国知网发表的关

于植物营养素（植物多糖、多酚、类胡萝卜素、植物甾醇和萜类化合物）抗衰老

作用的实验性文章。检索词间采用布尔逻辑运算符和（AND）与或（OR）连接。

中文检索词包括衰老、抗衰老、植物化学物质、植物营养素、植物多糖、多酚、

类胡萝卜素、植物甾醇和萜类化合物等；英文检索词包括Aging、Anti-aging、

Phytochemicals、Polysaccharide、Polyphenol、Phytosterols、Caroten

oids、Terpenes等。共检索到中文文献1487篇，英文文献7229篇。排除不同

数据库中重复和无关文献，两位作者阅读标题、摘要、全文进行筛查，纳入文献

年限较近的可更好反映近期国内外抗衰老研究的相关成果。

2抗衰老机制

2.1抑制氧化应激

根据自由基理论，活性氧（reactiveoxygenspecies，ROS）对细胞和生物

体的衰老具有重要意义［7］。随着年龄增长，ROS与抗氧化系统平衡难以维持，

导致ROS过量。过量ROS损伤细胞，加速衰老［8］。Kelch样ECH相关蛋白1

（Kelch-likeECH-associatedprotein1，Keap1）/核因子E2相关因子（nuc

learfactorerythroid2-relatedfactor2，Nrf2）/抗氧化反应元件（ant

ioxidantresponseelements，AREs）通路是动物调节氧化应激的重要防御系统

［9］。Nrf2在细胞质中与Keap1结合呈无活性状态，受内外刺激后解离入核，

激活抗氧化基因，促进抗氧化酶和解毒酶表达，以抵御氧化损伤［10］。

2.2调控衰老相关的基因和信号通路

编码去乙酰化酶1［11］、细胞肿瘤抗原p53［12］、细胞周期蛋白依赖激

酶抑制剂1、ShcA的亚型66-kDa［13］、腺苷酸活化蛋白激酶和哺乳动物雷帕

霉素靶蛋白等的基因，以及胰岛素/胰岛素样生长因子-1信号［14］和鼠肉瘤/

蛋白激酶A［15］通路等