泡椒酸豆角的腌制方法.doc

泡椒酸豆角的腌制方法

嘿哟，要说这泡椒酸豆角的腌制方法呀，那可不难，听我给你唠唠哈。

首先呢，咱得准备材料。豆角可得选那种又直又嫩乎的，别整些老得咬不动的哈。泡椒嘛，喜欢吃辣就多来点，不咋能吃辣就少放点，反正随你心意。盐肯定不能少，这可是腌制的关键玩意儿。再准备点花椒、八角啥的，给这酸豆角提提味儿。

接着就开始处理豆角啦。把豆角摘干净，有坏的地方都掐掉，然后用清水洗个两三遍，确保干净咯。洗完后把豆角晾一晾，得晾到表面没水珠才行，不然腌制的时候容易坏。

等豆角晾干了，咱就把它切成小段，大概两三厘米长就行，切太长吃的时候不方便，太短又没啥口感。切好后装到一个干净的大碗里，撒上适量的盐，用手给它翻匀