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2025年评茶员实操技能考试试卷.docx

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    2025年评茶员实操技能考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、茶叶基础知识

    要求：考查学生对茶叶基本知识的掌握情况。

    1.茶叶按照发酵程度分为哪几类？

    A.绿茶、红茶、乌龙茶、白茶

    B.绿茶、红茶、黄茶、白茶

    C.绿茶、红茶、黑茶、白茶

    D.绿茶、红茶、黄茶、黑茶

    2.茶叶的加工过程包括哪些步骤？

    A.摘取、摊晾、杀青、揉捻、干燥

    B.摘取、摊晾、杀青、揉捻、发酵、干燥

    C.摘取、摊晾、杀青、发酵、揉捻、干燥

    D.摘取、摊晾、发酵、杀青、揉捻、干燥

    3.下列哪种茶叶属于发酵程度最高的茶？

    A.绿茶

    B.红茶

    C

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