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2025年公共营养师《四级营养师》预测试题8(答案解析).docx

2025年公共营养师《四级营养师》预测试题8(答案解析).docx

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    2025年公共营养师《四级营养师》预测试题8(答案解析)

    一、单项选择题（每题1分，共50分）

    1.下列食物中，富含维生素A的是（）。

    A.苹果

    B.胡萝卜

    C.香蕉

    D.草莓

    答案：B

    解析：维生素A有两种形式，一种是视黄醇，主要存在于动物性食物中；另一种是类胡萝卜素，在植物性食物中含量丰富，胡萝卜富含β-胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。苹果、香蕉和草莓主要富含维生素C等其他维生素，维生素A含量较低。

    2.以下哪种矿物质是构成血红蛋白的重要成分（）。

    A.钙

    B.铁

    C.锌

    D.碘

    答案：B

    解析：铁是构成血红蛋白的重要成分

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