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郑惠丹：白酒企业发展工业旅游的路径分析产业经济
白酒企业发展工业旅游的路径分析
以某白酒企业为例
郑惠丹
（贵州习酒股份有限公司，贵州遵义564600）
摘要：当前白酒行业已进入新一轮的深度调整期，白酒企业要生产和发展必须尝试多元化拓展。可以在
聚焦白酒主业的前提下，发展以工业旅游为核心，以文创文玩产品、当地农特产品、特色旅游等为延伸的一体
化产业。
关键词：白酒企业；多元化拓展；工业旅游；竞争力
中图分类号：F592.7；F427文献标识码：A
DOl:10.13939/j.cnki.zgsc.2025.07.010
造；不同业务之间可能会存在争抢资源、融合困难等
1引言
情况，加大企业管理成本；企业整体形象模糊，可能
中国白酒从20世纪80年代初期进人快速发展时
会导致企业决策困难。
期。白酒企业的多元化拓展并非新话题，贵州茅台、白酒企业可尝试在以白酒为主业的前提下，发展
五粮液、洋河大曲、泸州老窖、汾酒等头部酒企，早以工业旅游为核心，以文创文玩产品、当地农特产
已开启多元化业务，涉足保健酒、果酒、金融、旅品、特色旅游等为延伸的一体化产业链。之所以可以
游、制造、健康、物流、教育、房地产、印刷、科选择工业旅游这条赛道，是因为工业旅游在中国具有
技、贸易等领域。目前因经济下行、消费回归理性、广阔发展前景，一是符合国家推进工业旅游的政策导
市场竞争加剧等多重因素叠加影响，白酒行业进入新向，是促进工业转型升级、培养新质生产力的重要途
一轮深度调整期。站在这个十字路口，无数酒企再度径；二是在大众旅游时代，通过“旅游+”黏结企
思考多元化拓展这个问题。行业龙头企业的茅台，近业与社会，是提升企业品牌的知名度和美誉度，进而
两年持续“跨界”发力，茅台+冰淇淋、酱香拿铁、提高竞争力与综合效益的有效方式；三是发展工业旅
酒心巧克力等产品赚够了流量，成功吸引了一大批年游有助于企业产业结构和经济增长方式的优化调整，
轻“茅粉”，各大酒企更是蠢蠢欲动。理性地看，白使企业获得高质量发展的内生动力。
酒企业作为传统制造业，坚持单一主业或是进行多元
3中国工业旅游的发展情况与分析评价
化拓展都各有利弊。
3.1工业旅游的发展历程
2酒企坚持单一业务与多元化拓展的利弊分析
大多数学者认为工业旅游起源于20世纪50年代
坚持单一业务的优势有：能够集中优势资源突出的法国，雪铁龙汽车公司开放生产车间让游客参观，
主业，形成核心竞争力，集中力量解决设计、生产、引起轰动性的宣传效果，很多厂家争相效仿，参观工
销售方面的问题；聚焦主业，有利于提升企业管理和业生产流水线成为当时风靡一时的旅游方式，汽车行
决策的质量和效率。劣势有：产品类型单一，特定产业逐步深化拓展出汽车工业旅游这一细分领域。与食
业的市场容量有限，企业发展道路会越走越窄，抗风品类相关的工业旅游，则以葡萄酒旅游区和咖啡旅游
险能力较差。区较为成熟丰富。
多元化拓展的优势有：相较单一业务，能够分散中国工业
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