项目五认识醇酚醚新疆应用在线开放建设项目68课件.pptx

应用化工技术专业群资源库—有机化学新疆应用职业技术学院在线开放课程建设项目自治区第二批优质高等职业院校建设项目学校院校及系部：新疆应用职业技术学院主讲人：何春霞职称：副教授项目五认识醇、酚、醚

教学目标项目五具有醇酚醚的结构识别能力。具有根据醇酚醚的结构判断其物理参数的能力。具有根据醇酚醚的化学性质进行鉴别和合成路线设计能力。能力目标掌握醇酚醚化合物的结构、命名以及同分异构等。掌握醇酚醚化合物的物理性质。掌握醇酚醚化合物的化学性质及应用。知识目标培养诚实守信、团结协作、爱岗敬业精神；培养安全、环保、健康生产意识；培养分析问题和解决问题的能力；创新能力培养等。素质目标

目录contents5.1认识醇5.2认识酚5.3认识醚5.4认识含硫化合物

5.1醇三、醇的结构与性质的关系1.?状态气味：C1—C4的醇是流动液体，有酒味；C5—C11的醇是具有不愉快气味的油状液体；C12以上的醇为无臭无味的蜡状固体。（一）醇的物理性质

5.12.沸点：醇醇分子间以及醇分子与水分子间形成氢键，所以醇化合物有较高的沸点。醇分子间的缔合醇分子与水分子间的缔合氢键：20-25kJ/mol

5.12.沸点：醇分子量沸点

乙烷 30 -88.6℃

甲醇 32 64.7℃

乙醇 46 78.5℃结论1：醇的沸点比分子量相近的烷烃高得多。

分子量 沸点

丙醇 60 97.4℃

丙二醇 76 185℃

丙三醇 92 290℃结论2：相对分子质量相近，分子中羟基越多，沸点越高。

5.12.沸点：醇正丁醇117℃异丁醇108℃叔丁醇82℃结论3：碳原子数目相同的醇支链越多，沸点越低

5.12.沸点：醇结论4：每增加一个系差（CH2）沸点将升高18-20℃。

5.13.溶解性：4.相对密度：烷醇的比重大于烷烃，但小于1；芳香醇的比重大于1。低级醇（如甲醇、乙醇、丙醇）在常温下能与水混溶，随碳原子数增加，溶解度逐渐降低。高级醇和烷烃相似，不溶于水，可溶于某些烃类（如石油醚）溶剂。醇

5.15.毒性二元醇和多元醇都具有甜味，故乙二醇也称为甘醇（Glycol）。??甲醇有毒，饮用10毫升就能使眼睛失明，再多用就有使人死亡的危险，故需注意。醇

5.1（二）醇的化学性质与结构的关系甲醇的结构醇

O原子以一个SP3杂化轨道与H原子的1S轨道互相重叠结合。O原子以一个SP3杂化轨道与C原子的SP3轨道互相重叠结合。O－H键断裂：酸性极性键C－O键断裂孤对电子：碱性

5.1氢原子被取代消除反应羟基被取代反应氧化反应醇的化学性质主要是由官能团羟基所决定。分子中的C—O键和O—H键都是极性键，因而醇分子中有两个反应中心。又由于受C—O键极性的影响，使得α-H具有一定的活性，所以醇的反应都发生在这三个部位上。醇..碱性

5.1归纳与小结1、醇的物理性质；2、醇的结构；3、醇的化学性质与结构的关系。