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基于4P理论的巴黎贝甜营销策略问题及完善对策研究

内容摘要

随着生活的改善，如今人们开始对生活中一些特殊节日有了更大的关注，在许多节日中烘烤食品都作为一种必备的甜点，也有越来越多的人愿意为其特殊的意义来买单，烘烤食品消费呈越来越旺的趋势,巴黎贝甜是一家成立三十多年的食品公司，主要产品以烘烤食品为主，在我国烘烤食品食品行业占据重要的地位。本文首先对巴黎贝甜背景进行了介绍，然后对巴黎贝甜经营营销现状进行了SWOT分析，从中发掘巴黎贝甜烘烤食品食品经营营销中出现的问题，最后为巴黎贝甜营销策略提升提出了具体措施建议，推出特色多样的系列产品，采取合理的定价策略，针对目标消费群精准定位，扩大线上销售，拓宽销售渠道，创新促销方式，推出DIY活动，以此推动巴黎贝甜的发展。

关键词：巴黎贝甜；烘烤食品食品公司；SWOT分析；营销策略

目录

TOC\o1-3\h\u21638一、引言 1

13077二、巴黎贝甜营销现状及存在的问题分析 1

13651（一）巴黎贝甜简介 1

14599（二）巴黎贝甜营销现状 2

87221.产品现状 2

41442.价格现状 2

309843.渠道现状 2

225504.促销现状 2

5272（三）巴黎贝甜营销存在的问题分析 3

78711.产品方面的问题 3

69612.价格方面的问题 3

18803.渠道方面的问题 3

184004.促销方面的问题 4

15103三、巴黎贝甜市场营销优化策略分析 4

14441（一）推出特色多样的系列产品 4

7433（二）采取合理的定价策略 4

29956（三）扩大线上销售 5

17970（四）创新促销方式 5

18233四、结语 6

9886参考文献 7

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一、引言

食品行业在中国拥有巨大的市场和发展潜力，是与国家的发展大计和人民的生活福祉息息相关的主要行业。食品工业的经营规模和销售规模都在逐年提升，这其中，烘焙类食品更是成为近些年人民群众的重要消费领域，烘焙类食品的生产和销量都屡创新高。烘焙行业在此市场背景和创新创业以及“互联网+”的时代大背景下，创业企业纷纷踏入，新老企业都想杀出重围拔得头筹，成为烘焙行业的领头羊企业。资本市场也嗅到了这其中的巨大商机，开始大手笔布局其中，像“墨茉点心局”、“虎头局渣打饼行”等新生代烘焙企业都得到了资本的大手笔投资。这又掀起了烘焙市场的一波热浪，点燃了烘焙食品市场的热度，也进一步加剧了烘焙食品市场的竞争烈度，同时也让烘焙食品行业充满了勃勃生机和巨大的诱惑，很多新企业竞相入局，老企业在努力寻求新发展，新企业在努力寻求新生存空间。在这种情况下，企业如何有效的把产品和消费者迅速的联系起来，让企业的产品信息和品牌信息能够高效地被消费者识别和获取，就变得尤为重要。

二、巴黎贝甜营销现状及存在的问题分析

（一）巴黎贝甜简介

巴黎贝甜（ParisBaguette）是韩国艾丝碧西食品有限公司旗下品牌，隶属于韩国食品集团SPC，2004年进入中国市场并在上海开设第一门家店。直至今日，巴黎贝甜全球门店已达3700多家，足迹遍布多个国家。“THEBESTWAYTOHAPPINESS”，一直是巴黎贝甜品牌的一贯理念。巴黎贝甜秉持高品质要求，采用精选原料，提供贴心的服务,构建严格的专业培训团队和精密测量识别的食品系统,致力于向大众传递健康美味的饮食文化理念。巴黎贝甜拥有经过严格培训的专家团队和精密测量识别的系统，只求更高水准的烘焙标准，为了向顾客提供更好的产品。

（二）巴黎贝甜营销现状

1.产品现状

决定烘焙食品品质优劣的因素很多，大致可分为两部分：一是原有的、辅材料好坏，其次是制作工艺与技术是否优良。这两个方面巴黎贝甜都有一些优势，受益于创始人喜欢烘焙、不断钻研，成熟体验，巴黎贝甜对烘焙原辅材料挑选要求十分苛刻。特别对天然酵母进行了培育与利用，更有很大的困难，还对产品构成独特的优势，尽管费用很高，却能确保产品质量先进，口味独特；其制品制作工艺领先，由于企业的产品采用天然原材料，不用添加剂，因此，对于材料的选用以及制作工艺与技术都有很高的要求。

2.价格现状

巴黎贝甜产品秉承自然，不添加，纯手工操作为准，质量是基础。所以从原辅料、生产加工技术等费用高得很自然，产品价格亦高于市场上同类对手产品。竞争对手的价格压力让巴黎贝甜不得不被动地降低了价格，即使如此，产品价格仍然偏高。与此同时，也没有别的对策来处理价格平衡问题，对于巴黎贝甜来说，这样做明显有害，巴黎贝甜要制定一个比较好的价格策略。

3.渠道现状

巴黎贝甜现在有两个销售渠道，首先是门店销售，另一种是通过微信公众号