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食品专业英语;;;;KEYwords;Antioxidantsareoil-orwater-solublesubstances.
译：抗氧剂既有油溶性的也有水溶性的。;;KEYwords;Chainbreakingantioxidantsarenaturalorsyntheticphenolicsubstancesusedfortheinhibitionorretardationoflipidoxidationcausedbyfreeradicalreactions.
译：链断裂抗氧化剂是天然或合成的酚类物质，用于抑制或延缓自由基反
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