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奶牛的饲养管理

第一章、奶牛品种与高产特征

当前，世界上的奶牛品种，主要有荷斯坦牛（又称黑白花牛），娟姗牛、更赛牛、爱尔

夏牛、丹麦红、乳用西门塔尔牛及瑞士褐牛。其中荷斯坦牛遍布全世界，已成为国际性品种。

我国的奶牛品种，主要是通过荷斯坦牛和我国本地的黄牛进行杂交，经过几十年的培育而形

成的中国黑白花奶牛品种。由于一些地方奶牛的毛色为红白花，所以，1992年，农业部将

我国奶牛品种正式命名为中国荷斯坦牛。

选购高产奶牛主要抓住二个方面：一是调查其母亲的产奶量。二是观察其体形特征，做

到“四看”：一看整体结构。二看体躯。三看乳房。四看四肢。

第二章、奶牛饲养管理一般原则

奶牛是草食家畜，就是以吃草为主，吃料为辅。草食家畜和猪、马、狗等杂食家畜不一

样，有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。特别是瘤胃存在着大量的有益的纤毛虫和

细菌，这些纤毛虫和细菌除了提高饲草和消化率和利用率外，显著的特点就是合成牛体需要

的营养物质，这些营养物质又通过瘤胃表面的细小乳头给予吸收。饲草不但提供了纤毛虫和

细菌的食物，而且又供给了部分瘤胃所需的纤毛虫和细菌。反过来，吃料过多，使瘤胃产生

大量的酸，损坏了瘤胃表面的细小乳头，杀伤了瘤胃中的纤毛虫和细菌，影响了瘤胃的消化

机能。所以我们在饲喂奶牛时，必须注意以下几个方面的饲养管理原则：

1、合理调制饲料。饲料以粗、青饲料为主，营养不足部分由精料补充。

2、缓慢更换草、料。更换前设5-7天的过渡期。

3、多样搭配精饲料。

4、定期清扫圈舍、用具。圈舍通风干净、干燥、消毒。

5、经常刷拭牛体，加强驱赶运动。

6、要重视春、秋两季重点疫病的防疫和免疫。

第三章、犊牛的饲养管理

奶牛从初生到断奶前这一阶段称犊牛期。一般为4个月左右。犊牛的饲养管理要点是：

精心照顾，喂足初乳。

1、初生牛犊要喂足初乳。

2、引诱2周令犊牛舔食混有食盐、骨粉的拌奶精料。

3、注意犊牛保暖，勤换垫草，防止雨淋。圈舍干净清洁，做好“三查”即查食欲、查

精神、查粪便。

4、人工哺乳弱犊，拉稀犊牛要定时、定温、定量。牛奶须加热消毒并加入抗菌素药物，

室内温度保持0℃以上。

5、及时预防接种。

6、犊牛4月令断奶。断奶应逐渐进行并供给充足营养。

第四章、育成牛的饲养管理

犊牛断奶后直到母牛分娩前这一阶段称育成牛期。其中包括15-18个月配种后10个月

的怀孕期。育成牛一般21-23个月。育成牛的饲养管理技术非常重要，有的人往往给予忽视，

喂一些质量差量也不足的饲料，使生长母牛中躯和体高生长发育受阻，以致影响其泌乳遗传

潜力的发挥。育成牛的饲养管理技术要点是：充分运动，多吃青干草。

1、强制断奶后公、母牛分圈进入育成牛舍。

2、供应较好品质粗饲料。

3、调换饲料，改换日粮在3-5天内逐渐进行，不能变换过快，不喂湿、霉、变质饲料。

4、育成牛舍勤打扫、干燥通风，饮水清洁。

5、冬、春季中午时分让牛晒阳光2-3小时，并刷拭牛体每天1-2次。

6、及时修蹄防止腐蹄病。

7、对留作种用公牛加强蛋白质和矿物质元素供应，促使其多运动。

8、育成牛精料组成：玉米49%、麸皮17%、豆饼18%，棉籽饼或菜籽饼13%，碳酸钙2%，

食盐1%。

第五章、产奶牛的饲养管理

产奶牛指母牛分娩后到干奶前这一时期。产奶牛的饲养管理技术要点是：青料多喂、饮

水充足、保证适温、科学挤奶。

1、以干草和青绿饲料为基础配制多样化全价饲料，干草和青绿饲料占奶牛体重2%。

2、按“定时定量、少喂勤添”和“先粗后细、先喂后饮”原则饲喂。

3、保证饮水充足。产奶期3-4次/天，夏季5-6次/天。平均每天需水50-70升/头，高

产牛可达120升/天，在春、秋季可按每公斤奶需2.5-4公斤水计算。

4、挤奶次数按产奶量计算。

5、熟练挤奶方法，做好乳房保健。

6、加强奶牛运动和刷拭。

7、掌握奶牛各个泌乳期的变化规律，合理调节各个时期的饲料组成和管理工作保持产

奶量上升。

8、确定干奶时间和配种时间。

9、产奶母牛饲料组成：玉米50%、麸皮25%、