构建精准防控体系：食品安全追溯与过程风险评估建模的深度优化.docx

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2025-07-26 发布于上海
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构建精准防控体系：食品安全追溯与过程风险评估建模的深度优化

一、引言

1.1研究背景与意义

“民以食为天，食以安为先”，食品安全是关系到国计民生的重大问题，不仅直接影响着民众的身体健康和生命安全，还对社会经济的稳定发展以及国家的形象和声誉有着深远影响。在当今社会，随着经济全球化进程的日益加速以及人们生活水平的不断提高，消费者对食品安全的关注度达到了前所未有的高度，对食品质量和安全的要求也越发严格。

然而，近年来食品安全问题却频频发生，给社会带来了极大的危害。从国内的三聚氰胺奶粉事件，到苏丹红鸭蛋、地沟油、瘦肉精等事件，再到国外的英国疯牛病事件、比利时二恶英食品污染事件以及欧洲的口蹄疫事件等，