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生物表面活性剂鼠李糖脂高效发酵工艺的优化与创新研究

一、引言

1.1研究背景

表面活性剂素有“工业味精”之称，是一类在环境、石油、化妆品、纺织、食品等领域有着广泛应用的重要化工原料。鼠李糖脂作为生物表面活性剂的一种，是由假单胞菌或伯克氏菌类产生的一种生物代谢性质的产物，属于糖脂类的阴离子表面活性剂，也是研究时间最长、应用技术最为成熟的生物表面活性剂之一。它在土壤、水体和植物中自然存在，兼具良好的化学和生物特性，拥有油、水两亲性，能够降低水表面张力，可作为润湿剂、乳化剂和发泡剂使用。此外，鼠李糖脂还具有无毒、生物降解性好的特点，能在温度、pH值及盐度处于极端状况下使用。

在石油领域，一