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果树学报2024，41（9）：1756-1769

JournalofFruitScience

DOI:10.13925/ki.gsxb

不同果锈程度的阳光玫瑰葡萄果皮的代谢组学分析

11*211111*

娄玉穗，尚泓泉，李政，崔小月，张柯，吴文莹，樊红杰，吕中伟

12

（河南省农业科学院园艺研究所，郑州450002；河南中远葡萄研究所有限公司，郑州450045）

摘要：【目的】探明阳光玫瑰葡萄果锈形成的机制，为其有效防治提供科学的指导建议。【方法】以6年生阳光玫瑰葡

萄植株为试材，在果实进入软化期后，采集有果锈和无果锈的果粒样品，按照果锈发生程度分成无果锈、轻度果锈和重

度果锈3个等级，研究不同果锈等级的果皮相关物质含量、酶活性及代谢组的变化。【结果】随着果锈程度的增加，阳光

玫瑰葡萄果皮的叶绿素、纤维素、半纤维素和总果胶含量逐渐降低，木质素、总黄酮和总酚含量逐渐升高；果皮中过氧

化物酶、多酚氧化酶、苯丙氨酸解氨酶、肉桂醇脱氢酶和4-香豆酸：辅酶A连接酶的活性逐渐升高，过氧化氢酶活性先

升高后降低，肉桂酸-4-羟基化酶活性先降低后升高。不同果锈程度的果皮中共鉴定到1372种代谢物，差异代谢物有

485种，3组果锈等级的果皮之间共有的差异代谢物有110种，其中，有105种差异代谢物在3组中均上调表达，占所有

差异代谢物的95.45%，包括37种酚酸类、31种黄酮、17种芪类和5种醌类等；2种差异代谢物在3组中均下调表达，包

括1种脂质和1种核苷酸及其衍生物。上述差异代谢物质主要分布在17条代谢途径中，包括山柰酚苷元Ⅱ的生物合

成、山柰酚苷元Ⅰ的生物合成和次生代谢物的生物合成等。【结论】酚酸类和黄酮类物质对阳光玫瑰葡萄果锈的发生影

响最大，且山柰酚苷元Ⅱ的生物合成途径可能在果锈的形成中发挥重要作用。

关键词：阳光玫瑰葡萄；果锈；果皮；代谢组；黄酮；酚酸

中图分类号：S663.1文献标志码：A文章编号：1009-9980(2024)09-1756-14

MetabolomicanalysisofpeelsatdifferentrussetlevelsofShineMuscat

grape

11*21111

LOUYusui,SHANGHongquan,LIZheng,CUIXiaoyue,ZHANGKe,WUWenying,FANHongjie,

LÜZhongwei1*

12

(HorticultureResearchInstitute,HenanAcademyofAgriculturalSciences,Zhengzhou450002,Henan,China;HenanZhongyuan

GrapeResearchInstituteCo.,Ltd,Zhengzhou450045,Henan,China)

Abstract:【Objective】Grapeberryrussetiscausedbyadverseenvironmentalstimulation,andserious-

lyaffectstheappearanceandcommercialvalueofgrape.Thestudya