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易腐食品冷藏运输温度调控：精准策略与优化路径探究

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1背景阐述

随着经济的发展和人们生活水平的提高，消费者对食品的需求日益多样化，对易腐食品的品质和新鲜度也提出了更高要求。易腐食品，涵盖生鲜蔬果、乳制品、肉类、海鲜等品类，由于其自身生物特性和化学性质的敏感性，在常温环境下极易发生腐败变质，从而失去营养价值，甚至产生细菌和毒素，对人们的身体健康构成威胁。据统计，每年因温度控制不当导致的易腐食品损耗占比相当可观，这不仅造成了巨大的经济损失，也违背了资源节约和可持续发展的理念。

为了确保易腐食品在运输过程中的品质和安全，冷藏运输应运而生，并逐渐成为易腐食品