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撞击损伤胁迫对梨果理化性质及挥发性成分变化的研究

目录

撞击损伤胁迫对梨果理化性质及挥发性成分变化的研究（1）．．．．．．4

一、文档概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1梨果产业的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2撞击损伤胁迫对梨果品质的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.3研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

二、文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.1国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.2梨果理化性质研究概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.3梨果挥发性成分研究概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

2.4撞击损伤胁迫对果实品质影响的研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

三、实验材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.1实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

3.2实验设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

3.3测定指标与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

3.4数据分析与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

四、梨果理化性质变化研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

4.1撞击损伤胁迫下梨果外观变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

4.2撞击损伤胁迫对梨果硬度的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

4.3撞击损伤胁迫对梨果可溶性固形物含量的影响．．．．．．．．．．．．．．25

4.4撞击损伤胁迫对梨果其他理化性质的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

五、梨果挥发性成分变化研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

5.1挥发性成分的提取与鉴定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

5.2撞击损伤胁迫对梨果挥发性成分种类的影响．．．．．．．．．．．．．．．．32

5.3撞击损伤胁迫对梨果挥发性成分含量的变化．．．．．．．．．．．．．．．．34

5.4挥发性成分的变化与梨果品质的关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

六、撞击损伤胁迫对梨果品质影响机制探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

6.1生理生化机制分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

6.2细胞壁结构与成分变化分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

6.3活性氧代谢及抗氧化系统响应分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

七、结论与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

7.1研究结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

7.2研究创新点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

7.3对未来研究的建议与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

撞击损伤胁迫对梨果理化性质及挥发性成分变化的研究（2）．．．．．48

一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51

（二）研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

（三）研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53

二、材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

（一）实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．