2025年高血压患者健康饮食指南试题.docVIP

高血压患者健康饮食指南试题

一、选择题

1.高血压患者饮食中，以下哪种食物应限制摄入？（）[单选题]*

A.新鲜蔬菜

B.全谷物

C.腌制食品

D.低脂牛奶

E.水果

答案：C。原因：腌制食品通常含有大量的盐分，高盐饮食会导致血压升高，而高血压患者需要控制盐的摄入量，所以应限制腌制食品的摄入。新鲜蔬菜、全谷物、低脂牛奶和水果对高血压患者的健康有益。

2.高血压患者适合多吃的肉类是？（）[单选题]*

A.肥肉

B.腊肉

C.鱼肉

D.羊肉

E.加工肉类

答案：C。原因：鱼肉富含优质蛋白质且脂肪多为不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，对血压控制有益。而肥肉、腊肉、加工肉类含有较多的饱和脂肪和盐分，羊肉相对来说脂肪含量也较高，过量食用不利于高血压患者的健康。

3.对于高血压患者，以下哪种饮品最好避免？（）[单选题]*

A.绿茶

B.淡盐水

C.柠檬水

D.纯牛奶

E.黑咖啡

答案：B。原因：淡盐水中含有较多的盐分，高血压患者应控制盐摄入，饮用淡盐水会增加盐的摄入量，不利于血压控制。绿茶、柠檬水、纯牛奶和黑咖啡（适量饮用）在一般情况下对高血压患者是比较适宜的。

4.高血压患者的饮食中，每日的盐摄入量建议不超过多少克？（）[单选题]*

A.6克

B.10克

C.15克

D.20克

E.25克

答案：A。原因：世界卫生组织建议高血压患者每日盐摄入量不超过6克，高盐饮食会使体内钠离子增多，导致钠水潴留，增加血容量，从而升高血压。

5.以下哪种食物富含钾元素，适合高血压患者食用？（）[单选题]*

A.香蕉

B.巧克力

C.白面包

D.油炸薯片

E.奶油蛋糕

答案：A。原因：香蕉富含钾元素，钾有助于促进钠的排出，对于高血压患者平衡体内电解质、辅助血压控制有好处。而巧克力、白面包、油炸薯片和奶油蛋糕不具备这样的健康优势，并且可能含有较多的糖分、脂肪等不利于血压控制的成分。

6.高血压患者饮食中，关于油脂摄入的说法正确的是？（）[单选题]*

A.应多摄入动物油

B.油脂摄入无限制

C.应多摄入饱和脂肪酸

D.宜选择不饱和脂肪酸为主的植物油

E.不用考虑油脂类型

答案：D。原因：不饱和脂肪酸为主的植物油有助于降低血脂，对心血管健康有益，适合高血压患者。动物油和饱和脂肪酸摄入过多会导致血脂升高，不利于血压控制，高血压患者油脂摄入是需要限制和选择合适类型的。

7.高血压患者在选择主食时，以下哪种更合适？（）[单选题]*

A.精细白米

B.精制面食

C.红薯

D.糯米制品

E.油饼

答案：C。原因：红薯属于粗粮，富含膳食纤维，有助于控制体重和血糖，对高血压患者的健康有益。精细白米、精制面食、糯米制品和油饼相对来说膳食纤维含量低，容易引起血糖波动等问题，不利于血压控制。

8.以下哪种食物高血压患者应尽量少吃，因为它可能含有较多隐形盐？（）[）[单选题]*

A.面包

B.苹果

C.水煮蛋

D.黄瓜

E.蜂蜜

答案：A。原因：面包在制作过程中可能会添加较多的盐用于调味、发酵等，这些隐形盐的摄入可能会不知不觉增加高血压患者的盐摄入量。而苹果、水煮蛋、黄瓜和蜂蜜不含或含极少的盐。

9.高血压患者适合多吃的坚果是？（）[单选题]*

A.盐焗腰果

B.糖炒栗子（大量添加糖）

C.原味杏仁

D.油炸花生米

E.奶油核桃

答案：C。原因：原味杏仁富含营养且不含额外添加的大量盐分或糖分，对高血压患者比较健康。盐焗腰果含有较多盐分，糖炒栗子若大量添加糖不利于健康，油炸花生米含油较多，奶油核桃有较多脂肪和添加剂，都不适合高血压患者多吃。

10.对于高血压患者，以下关于饮酒的说法正确的是？（）[单选题]*

A.可以大量饮酒

B.少量饮酒有益健康

C.最好不饮酒

D.只可以喝白酒

E.饮酒对血压无影响

答案：C。原因：酒精会刺激血管收缩，影响血压的稳定，即使少量饮酒也可能对血压产生不良影响，所以高血压患者最好不饮酒。