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膳食复习试题附答案（一）.doc

膳食复习试题附答案（一）.doc

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    膳食复习试题附答案

    1.显微镜检查的膳食的应用程序包括

    A、检查前3天进少渣软食和半流

    B、检查前1天进低脂低蛋白全流食

    C、检查前6~8小时禁食

    D、检查后2小时方可进食

    【正确答案】：ABCD

    2.不应当增加膳食纤维摄入的疾病有

    A、高脂血症

    B、骨质疏松症

    C、缺铁性贫血

    D、糖尿病

    【正确答案】：BC

    3.评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括

    A、挥发性盐基总氮

    B、二甲胺与三甲胺

    C、K值

    D、酸价

    【正确答案】：ABC

    4.急性肝炎的营养治疗的目的包括

    A、减轻肝脏负担

    B、减少肝细胞的损害

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